RESTAURANT ZUEM YSEHUET SARL L`ATABLE 77

ORDONNANCEMENT
PILOTAGE COORDINATION
SPÉCIALISTE DES MARCHÉS PUBLICS DE CONSTRUCTION
RESTAURANT ZUEM YSEHUET
SARL L’ATABLE 77
CLERC – DETOLLE – THIEBAUT – Strasbourg
Rénovation du restaurant ZUEM YSEHUET situé 21, Quai
Mullenheim à STRASBOURG
Budget des travaux: 290 000 €HT
Date de mise en service : mai 2013
Missions MP CONSEIL : AMO et OPC
© CLERC DETOLLE THIEBAUT LE PROJET
LA MISSION MP CONSEIL
Le projet a constitué dans le réaménagement complet d’une Winstub typiquement
strasbourgeoise en restaurant contemporain.
Nous avons accompagné le maître d’ouvrage dans ce magnifique
projet de restructuration complexe dans le respect du budget, de la
qualité et des délais.
Le bâtiment qui comporte deux niveaux a été totalement retravaillé et réaménagé.
L’ensemble des réseaux (sanitaires et d’électricité) de même que la charpente, la
structure, l’isolation ainsi que la totalité des sols et plafonds ont également été repris et
réadaptés afin de répondre aux objectifs du programme.
Les espaces du restaurant ont été reconfigurés et une nouvelle cuisine installée, avec la
mise en place d’une cave à vin réfrigérée.
Enfin, un logement a été aménagé dans les combles et une extension sous véranda
ainsi que des aménagements ont été créés pour la terrasse d’été
Nous avons piloté et managé le projet en étroite collaboration avec
le client exploitant, depuis les études initiales, l’assistance au choix
du maître d’œuvre jusqu’à sa livraison.
Malgré la difficulté liée à la durée de réalisation des travaux de 2,5
mois qui constituait une réelle contrainte, nous avons livré le
restaurant dans les délais souhaités et le respect du budget.
Siège social – 5 rue de Berne 67300 SCHILTIGHEIM - 03 88 56 03 09
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