A La Carte

HUÎTRES & MOULES FRAÎCHES
HUÎTRES SUR DEMI-COQUILLES
19.75
HUÎTRES "ROCKEFELLER"
grillées au four, avec épinards, échalotes françaises,
miettes de bacon, Pernod et sauce mornay
22.75
MOULES PROVENÇALES
grillées au four, réhaussées d'échalotes françaises,
d'ail et miettes de bacon
12.25
POTAGES et HORS-D’OEUVRE
SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE
BISQUE DE CREVETTES au cognac
CHAUDRÉE DE PALOURDES style Nouvelle-Angleterre
11.95
12.75
12.50
SALADE GIBBYS (anchois sur demande)
CREVETTES AU CARI
8.95
18.50
style punjabi, piquantes, avec chutney à la mangue
GÂTEAU DE CRABE servie avec une sauce d’aïoli
aux chipotles et poivrons rouges
18.25
CRÊPE AUX FRUITS DE MER CARDINAL
19.50
Homard, crevettes et pétoncles,
servie avec une sauce veloutée au cognac
SAUCISSES DE SURLONGE AVEC JALAPENO,
GRILLÉES ET PIQUANTES
9.95
servies avec chutney à la mangue
COCKTAIL DE CREVETTES
SAUMON FUMÉ FRAIS de notre fumoir
CREVETTES SAUTÉES À L'AIL
ESCARGOTS À LA BOURGUIGNONNE
19.25
14.75
17.95
13.75
PLATS PRINCIPAUX
Servis avec choix de :
· Salade Gibbys (anchois sur demande) ou
· Gaspacho Andalous ou
· tomates et oignons marinés
et choix de:
· pomme de terre au four ou
· Monte Carlo (farcie avec crème sûre, bacon et ciboulette) ou
· riz pilaf
(tous les plats principaux sont servis avec des asperges étuvées, fraîches)
LES À-CÔTÉS
SAUCISSES DE SURLONGE AVEC JALAPENO
9.95
GRILLÉES ET PIQUANTES servies avec chutney à la mangue
CHAMPIGNONS sautés aux fines herbes
6.75
ÉPINARDS FRAIS À LA CRÈME
7.95
SAUCES: BÉARNAISE, AU POIVRE OU À LA DIANE
4.75
POISSONS ET FRUITS DE MER
POISSONS FRAIS ( s.v.p. voir notre carte quotidienne )
CREVETTES PROVENÇALES grillées au beurre à l'ail
CREVETTES AU CARI style punjabi, piquantes,
servies avec chutney à la mangue
QUEUES DE HOMARD CANADIEN ( grillées, trois )
HOMARD bouilli ou grillé (deux livres)
38.95
39.95
45.50
52.25
Nouvelle-Écosse « hard shell » de premier choix
SCAMPIS Langoustines grillées
48.95
Ajoutez à votre plat principal
CREVETTES PROVENÇALES grillées au beurre à l'ail (trois)
QUEUE DE HOMARD CANADIEN, grillée
SCAMPIS Langoustines grillées (deux)
12.75
12.75
14.75
LES GRILLADES
ENTRECÔTE GRILLÉE coupe Gibbys
BIFTECK DE FAUX-FILET
CÔTE DE VEAU DE LAIT grillée
SURLONGE coupe newyorkaise
SURLONGE TERIYAKI
SURLONGE EN CROÛTE
49.75
45.50
43.50
51.75
37.95
42.50
légèrement pané avec moutarde de Dijon,
chapelure assaisonnée et poivre noir
BIFTECK AU POIVRE coupe newyorkaise,
sauce au cognac et poivre vert de Madagascar
FILET MIGNON coeur de filet
PETIT FILET MIGNON coeur de filet
MIGNONS DE BOEUF À LA DIANE avec champignons,
échalotes françaises, sauce au cognac et poivre noir
ILET MIGNON DE BOEUF WELLINGTON
recouvert de duxelle aux champignons, enveloppé dans
une pâte feuilletée et servi avec une sauce Bordelaise
SHISHKEBAB DE FILET MIGNON mariné
POULET À LA KIEV poitrines farcies d'un beurre
à la ciboulette et aux fines herbes
CARRÉ D'AGNEAU - Youville
marinés aux fines herbes et à l`ail
CARRÉ D'AGNEAU - Saint-Sauveur
provençale, légèrement pané aux fines herbes,
ail et moutarde
(Végétarien)
aubergine italienne au four, gratinée
AUBERGINE PARMESAN
Les taxes et le service ne sont pas inclus.
53.75
52.95
46.25
52.95
52.95
42.75
32.50
51.25
51.25
26.25
Pas de supplément pour le partage
VINS AU VERRE
Vous aimez goûter différents vins pour accompagner
votre repas?
Profitez de notre vaste sélection de vins disponibles au verre.
Chez Gibbys nous vous servons un quart de la bouteille
pour un quart du prix.
Bonne dégustation !
DESSERTS
DÉLICE AU CHOCOLAT GIBBYS
un mélange onctueux et croquant
CRÊPE JUBILÉ
crème glacée maison dans
une crêpe croustillante, avec cerises
PROFITEROLES
MOUSSE AU CHOCOLAT
CRÈME BRÛLÉE
GÂTEAU AU FROMAGE AUX BLEUETS
TARTE À LA LIMETTE
CROÛTE AUX POMMES CHAUDES
avec crème glacée et sauce caramel
CRÈME GLACÉE maison
TRIO DE SORBET maison
COUPE DAME BLANCHE crème glacée
sauce suchard et crème fouettée
10.50
11.25
9.50
9.25
11.25
11.25
9.95
10.95
7.25
6.75
7.95