La Provence du-05-juillet-2014

Aubagne
Samedi 5 Juillet 2014
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Le restau-gallerie L’Argilla
se découvre aux Aubagnais
Le restaurant est installé au milieu des créations des artisans du territoire
M
usique jazzy, verres qui
trinquent et petits
fours, poignées de main
et sourires de rigueur pour les
élus : l’inauguration du restaurant L’Argilla sur le cours Beaumont a rassemblé une belle tranche de la vie aubagnaise. "Nous
avons aussi invité les commerçants du quartier, et les habitants d’Aubagne, car ce sont eux
qui nous font vivre", se réjouit la
responsable de l’établissement,
Isabelle Saugeron entre deux allers-retours pour réapprovisionner le buffet en punch.
Le restaurant est installé rue
de la République, au milieu
d’une galerie d’exposition de poteries. Les plats, une cuisine
d’inspiration provençale sont
servis dans les créations des artisans aubagnais : assiettes, salières, carafes, et même des présentoirs à menus créés par des santonniers. Autant de réalisations
que la clientèle peuvent acheter. "On essaye d’aller contre les
a priori que les clients ont sur la
poterie et la céramique : ce n’est
pas fragile ou seulement décoratif, ce sont des objets qui peuvent
servir à la vie de tous les jours !"
explique Laurence Césari qui a
imaginé la galerie. "L’idée est de
réaliser une boucle : les gens qui
viennent voir la poterie peuvent
s’arrêter pour boire un coup ou
manger. Et ceux qui n’auraient
Le restaurant a ouvert il y a un mois mais les propriétaires ont déclalé l’inauguration pour se laisser le
temps de s’installer.
/ PHOTO C.M.
jamais pensé s’arrêter dans une
galerie, découvrent les réalisations alors qu’ils sont assis à leur
table", sourit la galeriste avant
d’aller s’entretenir avec la directrice du restaurant.
Un troisième acteur s’est chargé de réunir les artisans dans le
projet. Coupe de champagne à
la main, Patrick Lévy, gérant de
la société Provence et Découver-
Les invités, ont pu goûter les bouchées préparées par le jeune
chef de L’Argilla, Anthony Cocciolo.
/ PHOTO C.M.
te, est lui aussi ravi du résultat.
"La cinquantaine de céramistes
du Pays d’Aubagne, membres de
notre association, ont quasiment tous voulu être exposés à
L’Argilla. Ils n’ont pas tous un
atelier assez grand pour être visité. On leur offre une vitrine."
Un accord est déjà passé avec
l’Office de tourisme d’Aix-enProvence pour intégrer la gale-
rie-restaurant dans un circuit
touristique. De quoi amener un
public encore plus large à
L’Argilla. "On a ouvert il y a un
mois, mais on a voulu être bien
lancés avant de se mettre la pression", rigole Isabelle Saugeron.
Puis, contemplant la foule massée sur la terrasse de son restaurant : "Là, ça y est, on attaque la
phase 2 !".
Clément MATHIS