Fiche produit Huile essentielle Poivre noir Madagascar

Huile essentielle Poivre noir Madagascar
Piper nigrum L.
Épicée
Poivrée
Famille botanique : Piperaceae
Mode de culture : Conventionnel
Partie récoltée : Fruits
CAS TSCA : 8006-82-4
INCI : Piper nigrum fruit oil
Caractéristiques techniques
Procédé d'obtention :
Apparence :
Constituants :
Hydrodistillation
Liquide mobile incolore à verdâtre ou bleuâtre clair
Caryophyllène bêta, limonène, pinènes, delta 3 carène
Période de récolte
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Le poivrier est une liane grimpante et vigoureuse dotée de crampons pour s’agripper à un support. Ses feuilles ovales
sont vertes brillantes aux nervures marquées. Ses petites fleurs vertes sont regroupées en longues grappes. Elles
s’épanouissent en fruits charnus dont la couleur varie avec la maturité. Ainsi, le poivre vert est la baie cueillie immature,
le poivre blanc est la baie mature débarrassée de son péricarpe et le poivre noir est la baie entière et mature, cueillie dès
qu’elle prend une teinte rouge. Un séchage au soleil pendant plusieurs jours transforme ces baies charnues en petits
grains noir et ridés, à l’arôme fort et piquant. La fragrance de l’huile essentielle de poivre noir est fraîche et épicée avec
une note délicatement boisée. Une facette résineuse caractérise l’origine Madagascar.
Le nom botanique du poivre vient du sanscrit « pippali », qui a évolué en « piper », « piperis » en latin. Originaire
d’Inde, le poivrier est également cultivé au Sri Lanka, en Indonésie, aux Philippines, au Brésil, à Singapour et à
Madagascar. Considéré comme le « roi des épices » ou encore « l’or noir », le poivre était employé comme monnaie
d’échange dès l’Antiquité. Il était utilisé pour payer toutes sortes d’impôts, taxes et rançons, en raison de sa rareté et de
sa cherté. Jusqu’au XVIIIème siècle, le monopole était jalousement gardé par le Portugal. Mais, à l’initiative de Pierre
Poivre, sa culture s’étendit dans divers pays tropicaux dont les colonies françaises, comme Madagascar.
Utilisations conseillées : Aromathérapie, Parfumerie, Cosmétique, Alimentaire
Ed. 22.02.2017
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)