tarte orange a la courge

tarte orange a la courge
ingredients
Pour la pâte :
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210 mL d’eau
2 cs d’huile d’olive
350g de farine T80
2 cc de levure déshydraté
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1 cc de sucre
1 cc de sel
- si tu
utilises du levain déshydraté, réfère toi à la
quantité indiquée sur le sachet
Pour la garniture :
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500g de courge : potiron, citrouille,
courge butternut...
1 oignon
1 oeuf
10cL de crème de riz
100g de fromage rapé
directions :
Pour la pâte :
Mets le tout dans ta machine à pain en programme pâte.
A la main, mets dans un grand saladier la farine, la levure, le sucre
et le sel. Mélange avec une cuillère en bois. Ajoute l’huile d’olive et
mélange. Ajoute l’eau petit à petit en mélangeant. Pétris à la main.
Laisse reposé 20 minutes. Pétris de nouveau - environ 5 minutes,
vous pouvez vous relier dans la maison car ça fatigue les mains !
Laisse reposé environ 1h.
Étale ta pâte à la main grossièrement dans ton plat à tarte huilé.
Pour la garniture :
Cuits ta courge dans un fond d’eau pendant environ 20 minutes,
jusqu’à ce que tu puisses l’écrasé à la fourchette. Egoutte la et met
la dans un saladier. Ecrase là grossièrement à la fourchette. Ajoute
l’oignon émincé cru, puis l’oeuf, la crème et enfin le fromage.
Verse ta préparation sur ta pâte. Cuits 30 minutes à 200°C.
Tu peux manger ta tarte chaude à la sortie du four. Je la préfère
tiède, avec une salade avec des graines de sésame dans la sauce.
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