Yvecourt Bordeaux Blanc

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Yvecourt
Yvecourt Bordeaux Blanc
Sélection
Afin d'élaborer Yvecourt, la Maison Yvon Mau s'est entourée du Jury des Grands
Maîtres de Chais issus des Châteaux bordelais. Cette année, ils ont dégusté à
l'aveugle et sélectionné parmi plusieurs propositions cet authentique Bordeaux
harmonieux, fruité, rond et équilibré.
Vinification
Yvecourt Sauvignon est réalisé à partir d'une macération pré-fermentaire. Le vin
est pressé puis décanté à basse température. La fermentation alcoolique est faite à
température contrôlée (16°C-18°C) en cuve inox. Le vin est ensuite élevé sur lies
fines pendant quelques mois afin de développer ses arômes et sa rondeur.
Encépagement
100% Sauvignon Blanc
Notes de dégustation
Equilibré et de texture fine, Yvecourt Bordeaux sauvignon avec sa belle robe jaune
pâle est un vin rond, fruité et chaleureux. Sa richesse aromatique aux notes
d'agrumes et de pêches blanches ravira tous les palais. Sa grande fraîcheur
citronnée et sa vivacité accompagneront parfaitement les plats de poissons et
crustacés. « Belle expression de sauvignon, vif et fruité avec de belles notes de
pêche » Le jury des Grands Maitres de Chais.