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Réserve Spéciale Logo bordeaux blanc
AOP. Bordeaux, Blanc 2015
PRÉSENTATION
La Réserve Spéciale Bordeaux Rouge et la Réserve Bordeaux Blanc sont élaborées à partir
d'une sélection de cuves issues des meilleures terres de Bordeaux. Elles sont le fruit de la
recherche des plus belles réussites de l’année dans l’ensemble du vignoble bordelais pour
réaliser des assemblages dans la tradition des grands bordeaux privilégiant l’équilibre au
boisé. Les vins sélectionnés proviennent essentiellement de l'Entre-Deux-Mers.
LE MILLÉSIME
Le millésime 2015 s’est caractérisé par un débourrement plutôt tardif, une floraison
homogène et rapide qui s’est déroulée dans des conditions très favorables (très faibles
précipitations et températures légèrement supérieures à la moyenne). Le mois de juillet est
marqué par la chaleur (avec un épisode quasi caniculaire entre le 30 juin et le 6 juillet) et
une certaine sécheresse (20 mm de pluie comme en 2010). Le mois d’août en revanche a
été très arrosé (90 mm en moyenne) par rapport aux quinze dernières années. La véraison
(fin juillet/ début août) a été rapide et homogène. Les acidités sont les plus basses des
derniers millésimes, compensées dans notre assemblage 2015 par une dominante de
sauvignon blanc. Les arômes sont complexes, entre fruits blancs et exotiques
VINIFICATION
Traditionnelle, en cuves inox, après macération pelliculaire
CÉPAGES
Sauvignon blanc : 55%, Sémillon : 45%
SPÉCIFICATIONS
Volume de production (hL): 7 000 caisses
DÉGUSTATION
Robe : Paille pâle aux reflets verts.
Nez : Elégant et flatteur, dominé par des notes minérales (pierre à fusil) mêlées à des
arômes de fruits blancs et de fleurs d’acacia.
Bouche : Vin savoureux en bouche, ample et rond à l’attaque (sucrosité), il finit sur des
notes fraîches et aromatiques, dominées à ce stade par le Sauvignon (agrumes).
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RESERVE SPECIALE
40-50 Cours du Médoc, 33300 BORDEAUX
Tel. +33557577979 - Fax +33 (0) 5 57 57 79 80 - [email protected]
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ.
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