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LA CARTE - BISTRO VALLON DE VALRUGUES
Le Bistrot du Vallon de Valrugues – Hôtel le Vallon de Valrugues & Spa*****
9 chemin canto Cigalo – 13210 Saint Rémy de Provence
Tel + 33 (0)4 90 92 04 40 – Mail : [email protected] – web : www.vallondevalrugues.com
LA CARTE - BISTRO VALLON DE VALRUGUES
LES ENTREES / STARTERS
L’anchoïade provençale / Provençal anchoïade
Accompagnée de ses légumes d’été crus et œuf dur.
Accompanied by raw summer vegetables and hard-boiled egg.
16 EUROS
Le melon de pays / The local melon
Accompagné de jambon de Parme.
Accompanied by Prosciutto from Parma.
19 EUROS
La tomate mozzarella di Bufala / The buffalo mozzarella and tomatoes
Pistou et vinaigre balsamique noir.
Pistou with black balsamic vinegar.
19 EUROS
La charcuterie ibérique / The Iberian cold cuts
Chorizo, jambon, lomo, copeaux de parmesan, roquette, tomate séchée.
Chorizo, ham, lomo, sliced parmesan, rocket salad, sun-dried tomatoes.
28 EUROS
Le club sandwich / The club sandwich
Volaille, pommes allumettes.
Poultry, french fries.
30 EUROS
La salade césar / The caesar salad
Volaille, croutons, parmesan, tomate, anchois.
Poultry, croutons, parmesan, tomato, anchovies.
24 EUROS
Le bœuf charolais / Charolais beef
Servi en tartare, assaisonné par nos soins, frites et salade.
Steak tartar, homemade seasoning, fries and salad.
28 EUROS
Le pan bagnat / Tuna Pan bagnat
Accompagné de thon, tomate, olives noires, poivron rouge, œuf dur, mesclun,
févettes, cébette, basilic.
Served with tomato, black olives, red pepper, hard-boiled egg, mesclun salad,
broad beans, chives and basil.
28 EUROS
Tarifs nets TTC / Net prices VAT included
Le Bistrot du Vallon de Valrugues – Hôtel le Vallon de Valrugues & Spa*****
9 chemin canto Cigalo – 13210 Saint Rémy de Provence
Tel + 33 (0)4 90 92 04 40 – Mail : [email protected] – web : www.vallondevalrugues.com
LA CARTE - BISTRO VALLON DE VALRUGUES
LES PLATS / MAIN COURSE
Les gambas / The king prawns
Saisies en persillade au pistou, risotto, tomate séchée, copeaux
de parmesan, roquette.
Seared with pistou persillade, risotto, sun-dried tomato,
sliced parmesan, rocket salad.
26 EUROS
Les Penne Rigate / The Penne Rigate
Fondue de tomates, roquette, olives noires, artichaut, parmesan.
Fresh tomato sauce, rocket salad, black olives, artichoke hearts, parmesan.
24 EUROS
Le cabillaud / The cod
Saisi, légumes de Provence étuvés aux herbes, aïoli.
Seared, vegetables from Provence braised with herbs, garlic mayonnaise.
26 EUROS
La volaille / The poultry
Suprême rôti au citron, semoule de légumes et olives noires.
Poultry breast with lemon, semolina with vegetables and black olives.
22 EUROS
Les petits farcis provençaux / The small farcis from Provence
Garnis d’une épaule d’agneau confite.
Served with a confit lamb shoulder.
28 EUROS
Tarifs nets TTC / Net prices VAT included
Le Bistrot du Vallon de Valrugues – Hôtel le Vallon de Valrugues & Spa*****
9 chemin canto Cigalo – 13210 Saint Rémy de Provence
Tel + 33 (0)4 90 92 04 40 – Mail : [email protected] – web : www.vallondevalrugues.com
LA CARTE - BISTRO VALLON DE VALRUGUES
LE FROMAGE / CHEESE
Assiette de fromages frais & affinés par un Maître affineur.
Fresh & aged cheese plate.
14 EUROS
LES DESSERTS / DESSERTS
La framboise / Raspberry
Le tiramisu aux éclats de spéculos, framboise pépins et son sorbet.
Tiramisu with caramelised biscuit chip, raspberries and its sorbet.
12 EUROS
Le chocolat / Chocolate
Sphère de cacao glacé en trilogie, cacahuète grillée.
Iced trilogy cocoa sphere served with roasted peanuts.
14 EUROS
Le melon / Melon
Frappé aux fruits rouges glacés au porto ou granité citron.
Shaked with red fruits iced flavored with port wine or lemon granita.
12 EUROS
La fraise / Strawberry
Vacherin, basilic, fraise, chantilly vanillée aux pralinés.
Vacherin, basil, strawberry, chantilly scented with vanilla and praline flavor.
12 EUROS
Assortiment Maison de glaces et sorbets / Assortment of house ice creams
and sorbets
Au choix 3 parfums : vanille, chocolat, citron, basilic, framboise,
melon, pistache.
Choice of 3 flavours :vanilla, chocolate, lemon, basil, raspberry,
melon, pistachio.
10 EUROS
Assiette de fraises de nos vergers / Plate of strawberries from our garden
Natures ou au sucre.
With or without sugar.
12 EUROS
Tarifs nets TTC / Net prices VAT included
Le Bistrot du Vallon de Valrugues – Hôtel le Vallon de Valrugues & Spa*****
9 chemin canto Cigalo – 13210 Saint Rémy de Provence
Tel + 33 (0)4 90 92 04 40 – Mail : [email protected] – web : www.vallondevalrugues.com