docDe la Marmite - Hotel Bonaventure
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De la Marmite - Hotel Bonaventure
De la Marmite – From the kettle --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Potage du jour Soup of the Day Soupe à l’oignon gratinée French onion soup Chaudrée de palourdes façon Bonaventure Clam Chowder à la Bonaventure Consommé de canard, fregola aux champignons cèpes Duck consommé, Boletus mushroom fregola 9 12 12 11 Les Entrées – Starters ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Calmar, chorizo grillé, échalotes, câpres, huile d`olive à la coriandre Calmar, grilled chorizo, shallots, capers and coriander oil 13 Pithiviers de légumes et foie de volaille, sirop de porto Vegetables and chicken liver puff pastry cake, porto wine sirup 12 Foie gras poêlé, noisettes déglacée au schnapps aux pêches Pan fried duck foie gras, hazlenuts glazed with peach schnapps 19 Salade verte, vinaigrette balsamique Mixed green salad, balsamic vinaigette 9 Rouleau de tartare de saumon, caviar de lime, câpres et mini concombre Salmon tartare, lime caviar, capers and mini crispy cucumber 15 Salade César Classic Ceasar Salad 11 Tartare de canard, gelée de pomme, graines de citrouille et glace de gibier Duck tartare, apple jelly and pumkin seeds 15 Les Salades et Soupe Repas – Gourmet Salads and Soups --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Salade César avec poitrine de poulet ou saumon grillé Ceasar salad with grilled chicken breast or grilled salmon 21 Salade de roquette, crevettes et saumon poêlés, agrumes et avocat Arugula salad with pan fried shrimps and salmon, citrus and avocado 24 Soupe Ajiaco (pommes de terre grelots, poulet et mini maïs) Ajiaco soup ( Potatoes, chicken and mini corn) 22 Option végétarienne Taxes et service non-inclus / taxes and gratuity not included Demandez les suggestions de plats sans gluten / Ask your waiter which dishes can be served gluten free Plats Signature – Signature Dishes ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Bavette de bœuf Angus grillée, pommes de terre pailles, salade roquette à huile d’olive et sel de mer Grilled Angus flank steak, potato straws and arugula lettuce 34 Arrivage marin du jour, garnitures du marché Sea catch with garnishes of the day 29 Rouleau de tartare de saumon, caviar de lime, câpres et mini concombre Salmon tartare, lime caviar, capers and mini crispy cucumber 27 Pintade en cuisson sous vide, champignons, chorizo et jus de cuisson à l`ail roti Slow cooked Guinee fowl, mushrooms, chorizo with a roasted garlic juice 28 Gnocchi, éffiloché d`osso buco de porc et bébé épinards sautés Gnocchi, pork osso bucco and sauted baby spinaches 24 Grillades – Grill ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Filet de bœuf Angus, champignons, pommes de terre mousselines Angus beef tenderloin, mushrooms, mousseline potatoes 44 Entrecôte de bœuf Angus grillée, frites maison Grilled Angus beef sirloin steak, house fries 36 Carré d`agneau, gratin dauphinois aux flocons de cèpes, artichauts et tomates confites Roasted rack of lamb, scallop porcini potatoes, artichoke and confites tomatoes 42 Magret de canard poêlé, choux braisé et baies d`amélanchier Pan seared duck breast, braised cabbage and Saskatoon berries 35 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Pizza aux légumes grillés et fromage feta Grilled vegetables and feta pizza 21 Club sandwich, mayonnaise au chipotle Club sandwich, chipotle mayonnaise 18 Pizza au fromage de chèvre et proscuitto Goat cheese and proscuitto pizza 24 Hamburger de boeuf Angus, bacon fromage cheddar agé Angus hamburger, aged cheees AND bacon 18 Pizza aux tomates fraîches, mozzarella di buffala Fresh tomato and mozzarella di buffala pizza 22 Poutine au canard confit Candied duck poutine 22 Pâtes sans gluten disponibles / gluten free pasta available Taxes et service non-inclus / taxes and gratuity not included Demandez les suggestions de plats sans gluten / Ask your waiter which dishes can be served gluten free TAMPURA DE CRABS DE NIEGE ENROBE DE PROSCUITTO ET BASIL PROSCUITTO WRAPPED SNOW CRAB TAMPURA 18 NACHOS ET CHILI CONCARNÉES BEEF CHILI AND NACHOS 12 POP CORN DE CREVETTE SHRIMP POP CORN 10 MINI PITA AU POULET, CANARD, PORC CHICKEN, DUCK AND PORK STUFFED MINI PITA 10 CALMAR FRIT FRIED CALAMAR 10
