entrees / antipasti pates / pasta plats vegetariens - Monte

ENTREES / ANTIPASTI
Salade César, aiguillettes de poulets grillés
Insalata “César”, straccetti di pollo grigliati
Crevettes en tempura sur son carpaccio de mangue,
Tartare d’avocat à la tomate fraîche, sauce ponzu
Gamberi in tempura su carpaccio di mango
Tartare di avocado con pomodoro fresco, salsa ponzu
28€
31€
Tiédine de calamars poêlés et courgettes trompettes,
Oignons rouges acidulés
Insalata tiepida di calamari con zucchine e cipolla rossa
28€
Panier de crudités de nos jardins aux trois saveurs
Cestino di verdure dei nostri giardini ai tre sapori
36€
Pétales de jambon de Parme AOC
Tomates multicolores et mozzarella di Buffala
Petali di crudo di Parma AOC
con pomodoro multicolore e bufala
29€
Velouté de jeunes carottes, pistou de fanes
Zuppa di carote e pesto di cime di carota
22€
PATES / PASTA
Linguini aux crevettes de Méditerranée et herbettes tendres
Linguini ai gamberi e pesto d’erbette
Rigatoni à la crétoise, aubergines confites,
Tomates fraîches et fromage de brebis
Rigatoni alla siciliana, melanzane candite,Pomodori e formaggio
Risotto Primavera
Risotto ‘’ Primavera ‘’
32€
25€
30€
Pâtes sans gluten sur demande / pasta senza glutine su richiesta
PLATS VEGETARIENS / PIATTI VEGETARIANI
Légumes ‘’ à la plancha ‘’ coulis de tomates fraîches
Verdure grigliate con salsa di pomodoro
29€
Duo de quinoa bio, légumes fondants
Duo di quinoa bio, verdure fondenti
28€
SANS GLUTEN / SENZA GLUTINE
GREEN DETOX / GREEN DETOX
PECHE RAISONNEE / REASONED FISHING
Prix indiqués Toutes Taxes incluses – Prices All Taxes included
POISSONS/ PESCI
Dos de bar de ligne (au choix : grillé, vapeur ou rôti),
Artichauts et brocolis
Filetto di branzino (grigliato, vapore, arrostito) carciofi e broccoli
Tartare de saumon bio, herbes tendres et légumes croquants
Tartare di salmone bio, erbette e verdure croccanti
Dos de cabillaud rôti sur la peau,
Gnocchi à la ricotta et blettes du pays
Filetto di merluzzo arrostito
Gnocchi di ricotta e bietole
49€
35€
38€
VIANDES / CARNI
Tagliata de filet de bœuf du Piémont (Grillée ou poêlée)
Pommes sautées aux cèpes
Tagliata di manzo Piemontese (grigliato o spadellato)
Patate saltate con funghi porcini
49€
Canon d’agneau des Alpilles en croûte de pain torréfié aux herbes, 38€
Caviar d’aubergines
Filetto d’agnello delle "alpilles", in crosta di pane alle erbe
Caviale di melanzane
Piccata de veau fermier au citron de pays,
Quinoa bio aux légumes fondants
Scaloppine di vitello al limone
Quinoa bio, verdure fondenti
42€
DESSERTS/ DOLCI
Mousseline de mangue fraîche et chocolat
Spuma di mango fresco e cioccolato
17€
Gratin de fraises du pays au sabayon
Glace au lait d’amandes
Gratin di fragole e zabaione
Gelato al latte di mandorla
17€
Tout chocolat « l’hirondelle », sauce gianduja
Mousse di cioccolato "hirondelle", salsa gianduia
17€
Fruits frais du moment, coulis de fruits rouges
Frutta fresca di stagione, salsa ai frutti rossi
20€
SANS GLUTEN / GLUTEN FREE
GREEN DETOX / GREEN DETOX
PECHE RAISONNEE / REASONED FISHING
Prix indiqués Toutes Taxes incluses – Prices All Taxes included