Fiche Chablis USA 2015 - FR - Découvrez les vins de Chablis

Fiche marché
États-Unis :
Un marché à bon potentiel de croissance pour Chablis
Chiffres clés 2015 des vins de Chablis aux États-Unis
2ème marché en valeur des vins de Chablis
4ème marché en volume des vins de Chablis
Exportations : 1,8 million de bouteilles (+21%/2014), pour 16,3 millions d’euros (+27,7%/2014)
dont en volume
► Chablis Premier Cru et Chablis Grand Cru : 23%
► Petit Chablis et Chablis
: 77%
Chablis regagne des parts de marché
Les deux dernières récoltes,
plus généreuses que les
précédentes, permettent
aux vins de Chablis de
regagner des parts de
marché aux USA :
► + 27,7 % valeur
► + 21 % volume
Ces chiffres démontrent
que Chablis réussit à
prendre des positions sur
des segments de marché
mieux valorisés tout en
augmentant ses volumes
exportés.
Les exportations ont atteint un niveau record en 2015 avec 1,8 million de bouteilles. Depuis la reprise en
2010, les vins de Chablis ont redoublé d’efforts pour conquérir de nouveaux segments de marché mieux
valorisés, comme l’exprime le chiffre d’affaires record de 2015 (+ 27,7 %/ 2014). Le décrochage de 2014
s’explique quant à lui par la petite récolte du millésime 2013 et donc le manque de vin.
1/2
Chablis, une référence incontournable parmi les vins blancs de Bourgogne
Le développement des exportations de
vins de Bourgogne aux États-Unis s’est
appuyé essentiellement sur les vins
blancs (65% des bouteilles expédiées en
2015).
Longtemps pénalisée par un déficit
d’image lié à l’utilisation de son nom
par des produits locaux d’entrée de
gamme, la part des vins de Chablis dans
l’offre de vins blancs de Bourgogne
reste inférieure à celle observée dans
d’autres marchés. Les AOC de Chablis
représentent cependant 18% de l’offre
en vins blancs de Bourgogne, et 11%
des ventes toutes couleurs confondues
en 2015.
Les nouvelles tendances sont favorables aux vins de Chablis
Le comportement des « jeunes » consommateurs
Les jeunes consommateurs de 25 à 35 ans ont davantage tendance à acheter des produits «naturels» par
rapport à leurs ainés. Ils sont par exemple sensibles au label agriculture biologique, au concept de vins
naturels et à la production en biodynamie. En ce qui concerne les vins importés et notamment les vins de
Chablis (enquêté 2015), ils recherchent des produits originaux et artisanaux.
Magasins spécialisés et restauration : territoire naturel des vins de Chablis
Les consommateurs américains précisent qu’ils vont plus facilement dans les magasins spécialisés que dans
les supermarchés (la vente de vins en supermarché n’est pas autorisée dans tous les États) pour acheter leurs
vins. Seuls 6 % des consommateurs interrogés ont déclaré acheter presque toujours leurs vins sur internet
(Enquête 2015, sur les lieux d’achats des vins).
Avec la reprise économique, dans les grandes villes des États étudiés : Californie, District of Columbia, Floride,
Louisiane, Illinois, Massachussetts, Nevada, New Jersey, New York, Oregon, Pennsylvanie, Texas,
Washington, ainsi que dans certaines zones touristiques, le nombre de restaurants haut de gamme est en
hausse. Cette tendance s’est accompagnée d’une progression du nombre des sommeliers diplômés présents
dans ces établissements. Des restaurants de ce type se rencontrent aussi bien sur la côte Est, qu’en Floride,
en Californie, en Louisiane (Nouvelle-Orléans) ou dans le Nevada (Las Vegas). Le développement de cette
restauration haut de gamme de style français est favorable à la consommation de vins français, et de Chablis
en particulier (enquête 2015).
Note marché rédigée par le Pôle Marchés et Développement - BIVB – Avril 2016
(Sources : Douanes – BIVB - BusinessFrance)
Contact presse : Françoise Roure – Responsable Marketing/Communication BIVB-Chablis
Tél. : + 33(0)3 86 42 42 22 – Fax : + 33(0)3 86 42 80 16 – [email protected]
2/2