MENU du Réveillon “AUBERGE DE LA FONTAINE”

MENU du Réveillon
“AUBERGE DE LA FONTAINE”
Les Mises en Bouche de Bienvenue
Sphère d'Ecargots de Bourgogne persillé
Emulsion de Pomme de terre
Coulis Vert et Chips D'Ail Doux
ou
Foie Gras Maison Cuit au Torchon,
Tartine de Fraises Chaudes
Réduction de Vinaigre Balsamique
Filet de Saint Pierre Cuit au plat
Raviole de Poisson et Bouillon clair aux petits légumes
Filet de Boeuf
Tourte Forestière
ou
Escalope de Ris de Veau finement Panée
Sauce au Madère
Fromage Blanc fermier à la crème
Tartine d 'Epoisses Chaudes aux Amandes
Votre sélection de fromages affinés
Tarte Chocolat lactée
Crème de satin Blanc
ou
L'Amanda, Crème au lait d'Amandes
et compotée de Fraises à l'Amaretto
Mignardises
MENU à 45 euros : avec une entrée, poisson OU viande
MENU à 50 euros : avec une entrée, poisson ET viande
Service et taxes compris