Chasselas Treize-Vents

Chasselas Treize-Vents
Cépage
Chasselas des parchets de Treize-Vents.
Appellation – AOC
Lavaux, vignoble en terrasses, appartient au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 2007.
Lieu de production
En Treize-Vents, sur la commune de Villette.
Le sol
Sol de texture moyenne, 20% de graviers et cailloux calcaires et siliceux, fortes pentes, issu
de moraine de fond peu caillouteuse, très compacte.
Le climat
Au bénéfice de fortes pentes, exposé plein sud, le microclimat des parchets de Treize-Vents
est particulièrement adapté pour l’obtention de grands Chasselas.
La vigne
Terrain légèrement pentu, orienté plein sud, typique de la topographie du vignoble.
L’oenologie
Double fermentation et élevé dans nos cuves de Montagny.
Bouteille et bouchon
Grand Cru vaudoise 75 cl – Bouchon en liège.
Dégustation
Nez légèrement vanillé, attaque franche et harmonie structurée.
Gastronomie
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Service
10° – 12° C
Nombre de cols
Env. 3000