pouilly sur loire 2015

POUILLY SUR LOIRE 2015
Un vin tendre tout en légèreté au fruité délicat.
A boire dans sa jeunesse, ce « chasselas » sera l'allié de vos apéritifs entre amis, il accompagnera
également un plateau de fruits de mer ou des escargots de Bourgogne.
Sols : Sables argileux
Cépage : Chasselas
Age moyen des vignes : 25 ans.
Vinification : Le débourbage des vins se fait par le froid, les moûts sont ensuite maintenus sur les
bourbes à froid, départ des fermentations dans les 4 à 5 jours suivant. Les fermentations se font en
cuves inox thermos régulées. Les vins fermentent entre 10 à 15 jours à une température de 15°. Un
battonage est fait un mois après la fin des fermentations.
Description :
Or pâle à reflets verts.
Un premier nez sur la minéralisé. Des notes de fenouil et d'anis sont complétées par
une pointe de citron vert.
L'attaque est souple. Le vin présente un équilibre sur la rondeur et présente une
bouche ample. Des arômes minéraux et d'agrumes donnent du relief à la bouche.
Degré : 12,00 %
Acidité : 3,4