Poulet à l`ananas - Cuisine Bio Vitalité

Mai 2013
Poulet à l'ananas
Ingrédients (pour 6 personnes)
6 morceaux de poulet
1 boîte d'ananas au naturel
1 poivron rouge
150g de petits pois frais (ou surgelés)
250g d'oignons
2 cuil. à soupe de gingembre râpé
1 cuil. à soupe de tamari (sauce soja)
Huile d'olive PPF*
1 pointe de piment
Sel et poivre
Préparation
Emincez les oignons, coupez le poivron en petits morceaux et râpez le gingembre
Dans une cocotte, faites revenir, dans l'ordre, les poivrons, les oignons et le gingembre.
Ajoutez le tamari et bien mélanger;
Saupoudrez les morceaux de poulet de sel et poivre et faites les dorer dans la cocotte en les
retournant régulièrement.
Ajoutez un verre d'eau et les petits pois ; faites cuire le tout 15 mn.
Ajoutez ensuite les morceaux d'ananas et le jus ; laissez cuire encore 5 mn.
Rectifiez l’assaisonnement.
Le poulet à l'ananas s'accompagne volontiers d'un plat de riz ou de pommes de terre.
* première pression à froid
Cuisine Bio Vitalité – Marie-Andrée PERROTEAU - http://www.cuisinebiovitalite.fr