pommes de terre au four la recette

POMMES DE TERRE AU FOUR
Zé-ro effort pour ces patates : on les enfourne et le temps
de faire réviser sa leçon à la grande et de faire prendre son
bain aux petits que pof, c’est prêt.
Recette de Keda Black
15 MINUTES
1 HEURE
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de moutarde
200 g de cantal
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe de huile de
Poivre
1 laitue
tournesol
Sel
4 grosses pommes de terre
Une demi botte de ciboulette
60 g de beurre
LA RECETTE
ETAPE 1
Préchauffer le four à 190°. Bien brosser les pommes de terre sous l’eau. Les disposer dans un plat à four et
transpercer chacune avec un fer à brochette (en métal). Cela permet d’accélérer la cuisson en conduisant la chaleur à
travers la pomme de terre. Si on n’a pas de fer à brochette, on peut s’en passer.
ETAPE 2
Enfourner les pommes de terre. Elle cuiront, selon leur taille, en 45 mn à 1h30. Lorsqu’elles sont cuites, elles sont
molles au toucher, sous la peau qui devient un peu « parcheminée ».
ETAPE 3
Durant la cuisson, préparer les différents ingrédients qui iront avec : râper le fromage, laver, egoutter et hacher la
ciboulette, disposer le tout sur la table, laver et essorer la salade. Pour la vinaigrette, réunir tous les ingrédients, dont
l'ail râpé avec une râpe à trous fins, dans un bocal et secouer vigoureusement.
ETAPE 4
Pour servir, mettre une pomme de terre dans chaque assiette, la fendre sur le dessus et écarter la peau. Chacun garnit
sa pomme de terre comme il veut avec beurre, crème, fromage, condiment, ciboulette… Servir la salade à côté.