Carpaccio de saint jacques et terrine de foie gras Carpaccio

Carpaccio de saint jacques
et terrine de foie gras
Carpaccio de saint jacques
et terrine de foie gras
Difficulté :
Difficulté :
Ingrédients
2 noix de saint jacques/personne
40 gr d'airelles séchées
Accompagner d'un pain figues
Carpaccio de saint jacques
et terrine de foie gras
Difficulté :
Ingrédients
35 gr de terrine de foie gras/pers
40g de sancerre à mariner 24h
2 noix de saint jacques/personne
40 gr d'airelles séchées
Accompagner d'un pain figues
Préparation
Ingrédients
35 gr de terrine de foie gras/pers
40g de sancerre à mariner 24h
2 noix de saint jacques/personne
40 gr d'airelles séchées
Accompagner d'un pain figues
Préparation
Marinade pour les Saint-Jacques:
80g de Sancerre + 20g de jus d'orange frais + Sel et poivre
Couper très finement les Saint-Jacques et les disposer dans la marinade
Égoutter sommairement et dresser dans les assiettes
Bien poivrer et servir avec de très fines tranches de terrine de foie gras.
Servir avec les airelles au Sancerre et le pain aux figues
35 gr de terrine de foie gras/pers
40g de sancerre à mariner 24h
Préparation
Marinade pour les Saint-Jacques:
80g de Sancerre + 20g de jus d'orange frais + Sel et poivre
Couper très finement les Saint-Jacques et les disposer dans la marinade
Égoutter sommairement et dresser dans les assiettes
Bien poivrer et servir avec de très fines tranches de terrine de foie gras.
Servir avec les airelles au Sancerre et le pain aux figues
Marinade pour les Saint-Jacques:
80g de Sancerre + 20g de jus d'orange frais + Sel et poivre
Couper très finement les Saint-Jacques et les disposer dans la marinade
Égoutter sommairement et dresser dans les assiettes
Bien poivrer et servir avec de très fines tranches de terrine de foie gras.
Servir avec les airelles au Sancerre et le pain aux figues
Personnes
Cuisson
Préparation
Personnes
Cuisson
Préparation
Personnes
Cuisson
Préparation
6
0 min
10 min
6
0 min
10 min
6
0 min
10 min