Terrine de noix de St Jacques flambées et

Dîner gastronomique de St Valentin :
Pour elle, menu Valentine
Amuses bouche
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Escalope de foie gras poêlée, bouillon citronnelle-gingembre
et petits légumes croquants
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Noix de St jacques à la plancha, condiment « carotte des neiges »
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Suprême de poularde Duplantier rôti sur l’os, purée légère de pomme ratte,
jus de volaille au sureau
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Tête à tête fromager
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Chocolat au lait – caramel - Limoncello
Pour lui, menu Valentin
Amuses bouche
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Tartare d’aiguillette et foie gras de canard, œuf de caille mollet,
champignons et oignons rouges au vinaigre
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Filet de bar, fenouil et citron, beurre d’algues
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Filet de pigeon du Renard Rouge,
céleri fumé au parfum de genièvre, une touche d’arabica
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Tête à tête fromager
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Chocolat – passion - safran
Menu complet : 69 Euros par personne,
99€ avec l’accords mets et vins du sommelier
Auberge de la Roussille, 30 impasse de la Roussille 79000 NIORT
Tél : 05 49 06 98 38 mail : [email protected]