# SALADE DE COURGETTE AUX PIGNONS

# SALADE DE COURGETTE AUX PIGNONS
Ingrédients :
2 courgettes (environ 1 par personne)
Vinaigre
Huile d’olive
Ail frais
Sel poivre
Un petit bout de parmesan
Quelques pignons
Laver les courgettes (environ 1 par personne).
Les couper à la mandoline pour avoir des tranches fines.
Faire une sauce vinaigrette avec de l’ail frais. Mélanger la sauce avec les « tagliatelles » de
courgettes et réserver au frais.
Couper des morceaux de parmesan.
Torréfier légèrement quelques pignons.
Déposer les tagliatelles de courgettes sur une assiette et y déposer pignons et parmesan.
Bonne dégustation !
Source recette : amapdescaillols.over-blog.com