Moelleux de courgettes au cœur coulant

Moelleux de courgettes au cœur coulant
Temps total : 40 min, Préparation : 15 min, Cuisson au four : 25 min à 200°C
Ingrédients pour 8 portions
80 g de Parmesan, coupé en morceaux
100-120 g d’oignons, coupés en deux
1 gousse d’ail
10 g d’huile
300 g de courgettes, coupées en morceaux
½ c. à café de sel
80 g de lait
100 g de farine
2 œufs
4 portions individuelles de fromage à tartiner (type Kiri ® ou Vache
qui rit® - environ 70 g)
Préparation
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Préchauffer le four à 200°C
Mettre le Parmesan dans le bol et râper 15 sec/vitesse 7. Débarrasser dans un récipient et réserver.
Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, et hacher 5 sec/vitesse 5.
Ajouter l'huile, retirer le gobelet doseur et faire rissoler 5 min/Varoma/vitesse 1.
Ajouter les courgettes et le sel, puis programmer 5 sec/vitesse 5.
Ajouter le Parmesan, le lait, la farine et les œufs et mélanger 10 sec/vitesse 7.
Remplir à moitié de cette préparation 8 ramequins (ou moules à soufflés individuels) préalablement
beurrés. Ajouter une demi-portion de fromage dans chaque, puis compléter avec le reste de la pâte.
Enfourner 25 minutes à 200°C.
8. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.
Conseil(s)
• Au lieu de les démouler, vous pouvez servir ces moelleux directement dans les ramequins.
• Cette recette est une très bonne manière de faire manger des courgettes aux enfants.
• Pour un repas léger, servir chaud avec une salade verte. Ce moelleux peut tout à fait être servi
également en accompagnement.
Variante(s)
Pour un goût plus prononcé, remplacer le fromage à tartiner par un fromage à pâte persillée
(roquefort par exemple).