Description_petit pub du monde 2015-RéviséNEW

/PETIT PUB DU MONDE
DESCRIPTIONS 2015
/
ALLEMAGNE
SCHNEIDER WEISSE
AVENTINUS EISBOCK
FÉV 2016
12%
Bière d’un brun foncé aux reflets rubis.
Bien équilibrée, crémeuse, note de prune,
de clou de girofle, de figues séchées et de
chocolat. / Dark brown beer with reddish
highlights.
Well-balanced
creamy
sweetness, followed by flavors of plums,
clove, dried figs and chocolate.
HOPFENWEISSE FÉV 2016
8,2%
D’une belle couleur dorée, cette bière de
blé offre un arôme floral très présent qui
rappelle les fruits tropicaux et l’ananas et
une bonne amertume. Collaboration entre
la brasserie Schneider Weisse et Brooklyn
Brewery, NY, USA. / Shiny golden, slightly
reddish strong wheat doppelbock. Its
intense floral aroma reminds us of tropical
fruits and pineapple. Powerful bitterness
balanced by fruity sweetness. This brew is
the result of the long friendship between
Brooklyn brewmaster Garrett Oliver and
Schneider
brewmaster
Hans--‐Peter
Drexler. Garrett had always admired the
delicate balance of flavors in Schneider
Weisse, while Hans--‐Peter had long
enjoyed the effusive hop character of
Brooklyn East India Pale Ale and BLAST.
MATHILDA SOLEIL JAN 2017
7%
Bière de blé de couleur rougeâtre. Au nez,
un côté fruité nous rappelle la pomme
mûre, la poire, le coing ainsi que la
banane, agrémentés par des épices, telles
la muscade et un soupçon de poivre. Au
palais se trouvent des notes fruitées ainsi
qu’un subtil arôme de groseille et d’une
agréable touche de noix et clou de girofle.
Ce côté fruité et la carbonatation donnent à
cette bière de blé une sensation
rafraîchissante.
Sa
légère
touche
d’amertume offre une finale sèche qui vous
donnera envie d’en boire plus.
Rich reddish golden wheat beer. Rich,
fruity aromas of ripe apple, pear, quince
and banana, complemented by nutmeg and
a hint of pepper. The palate will experience
fruity notes with a subtle gooseberry aroma
and pleasant hints of nuts and clove. That,
combined with the carbonation gives this
wheat beer a refreshing overall impression.
The slight but noticeable bitterness bring a
dry finish which will makes you want to
have more.
THE MONARCHY
SCHNEIDER WEISSE ORIGINAL
DEC 2015
5,4%
Bière sûre de type alt/Strong sour altbier.
Couleur : ambrée. Goût : bière de blé,
nuances de banane, clou de girofle,
muscade et de noisette. / Ambermahogany wheat beer. Nuances of ripe
bananas, clove, nutmeg and nuts make up
the aroma. A full-bodied and sparkling beer
with a harmonious finish.
FREIGEIST BIERKULTUR
ABRAXXXAS APPLED DEC 2015
6%
Bière fumée, brassée avec des pommes,
de l'orge, du malt de blé et des houblons
allemands. / A smoked Lichtenhainer
(Berlinner) Weisse brewed with apples,
barley, wheat malt & German Hops
ABRAXXXAS PEARED DEC 2015
6%
Bière fumée, brassée avec des poires, de
l'orge, du malt de blé et des houblons
allemands. /A smoked Lichtenhainer
(Berliner) Weisse, brewed with pears,
barley, wheat malt & German hops.
THE BEST BREWJOB EVER
(COLLABORATION AVEC NOGNE
Ø)
FEV 2016
11%
Bière ambrée avec arômes de caramel et
de fruits. / Dark amber colour. Malty,
caramel aromas. Malty, fruity, caramel
flavours.
MÜNCHHAUSEN OCT 2015
4,8%
Bière sûre de type alt. / Sour altbier.
PREUßEN WEIßE DEC 2015 5,5%
Bière au sirop de betterave, gingembre et
genévrier. / Sugar beet syrup, ginger and
juniper beer.
METHUSALEM FEV 2016
10%
METHUSALEM HOLUNDERHEIMER
FEV 2016
10%
Bière fruitée aux baies de sureau. Nez
fumé et goût léger en alcool. / Fruity
elderberry beer with a smoky nose and a
subtle alcohol flavor.
METHUSALEM JOHANNISBURGER
FEV 2016
10%
Bière brune aux arômes de cassis, avec
des notes d’herbes. Long arrière-goût de
baies rouges et noires, légerement suret./
Dark beer with aromas of blackcurrant, with
a hint of herbs. Slightly sour, long aftertaste
of red and black berries.
BRESIL
AMAZON BEER
FOREST BACURI
3,8%
Cette bière nous vient directement du
climat tropical de l’Amazonie. Inhabituelle
et très originale, la Forest est une lager
parfumée au bacuri, fruit typique de
l’Amazonie. Elle présente un corps jaune
pâle avec une mousse modérément dense
et persistante. Sur le plan de l’arôme,
l’acidité particulière du bacuri domine les
sens. En bouche, la bière explose dans
des sensations acides. Une lègère douceur
reste en arrière-plan. La finale est acide et
la carbonatation est élevée. / This golden
beer comes from the tropical climate of the
Amazon. This lager is brewed with Bacuri,
a tropical fruit from the Amazon. Very
unusual, highly carbonated and original
beer with a fruity and tart taste.
The
acidity from the bacuri dominates, with a
very light sweetness to complete the
experience. Acidic aftertaste.
1
WITBIER TAPEREBÀ
4,7%
Bière d'origine belge qui, bien que brassée
avec du blé, est différente des bières de
blé allemandes de par son caractère acide
et
épicé.
Extrêmement
aromatique,
équilibrée et rafraîchissante. /Beer of
Belgian origin brewed with wheat. It differs
from German wheat beers for its acidic
and spicy character. Extremely aromatic,
well-balanced and refreshing.
RED ALE PRIPRIOCA
6%
Bière de style anglais avec le terroir de
l'Amazonie. Elle possède des notes
fruitées et herbales dans équilibre parfait
de malt et de houblon. Pour palais
exigeant. /
English style beer with
Amazonia ingredients. It possesses fruity
and herbaceous notes in a perfect balance
of malt and hops. For the demanding
palate.
STOUT AÇAI
7,2%
Bière fidèle au style Stout. On retrouve des
goûts de café, de caramel, de chocolat et
de malt rôti. Fortifié par l'énergie de l'açai,
le fruit le plus emblématique du Brésil. /
This beer is faithful to the Stout style. We
find coffee flavors, caramel, chocolate and
roasted malt. Fortified by the energy of the
acai, the most emblematic fruit of Brazil.
Bière imperiale stout de type anglais vieillie
en fût de chêne. / Imperial sout Englishstyle, aged in oak barrel.
DEMOISELLE
BODEBROWN WEE HEAVY OAK
BARREL
8%
BODEBROWN TRIPLE MONTFORT
MERLOT BARREL AGED
10%
9,2%
DE BORA- EXTREME ENGLISH
BARLEY WINE
10,9%
YBA-IA
VIXNU
9,5%
Impériale IPA. Cette bière offre un mélange
d’arômes de malt caramel, de pin,
d’agrumes et d’épices. Le goût évoque les
fruits tropicaux tel le fruit de la passion. /
Imperial IPA with an aroma made up of
caramel malt, pine, citrus, hops and some
spice. Taste of tropical fruits (Think passion
fruit).
4,5%
Yba-Ia, en Tupi, veut dire le fruit acide.
Avec uvaia (le fruit d'origine brésilienne) et
sa pulpe, cette bière de saison a été
développé en partenariat avec la brasserie
norvégienne Nogne Ø et le Brésilien indien.
Le résultat ? Une saveur délicate, un
arôme doux et très rafraîchissant. / Yba-Ia,
in Tupi, means the acidic fruit. With uvaia
(fruit of Brazilian origin) and its pulp, this
farmhouse beer was developed in paceria
with the Norwegian brewery Nogne Ø and
the Indian Brazilian. The result ? A delicate
flavor, with soft and very refreshing aroma.
MARGERITE
7%
CERVEJA CORUJA
5,5%
Lager ambrée avec une bonne présence
de houblon et une touche de cerise en
finale. / Amber lager, very hoppy with a
touch of cherry.
COICE
11,5%
Robe : brun foncé, trouble, bonne mousse ;
Arôme : doux, caramel, cannelle grillée ;
Goût : caramel, cannelle et finale amère.
/Appearance : dark brown, cloudy, good
foam ; Nose : sweet, caramel, toasted
cinnamon ; Flavor : caramel, cinnamon and
a bitter finish.
CORUJA LABAREDA
CERVEJARIA COLORADO
6%
Une bière foncée comme la nuit, faite de
malt et de café. Simple et élégante. / Dark
as night, this maiden is simple but elegant,
made with malt and coffee.
BACA
BODEBROWN
BODEBROWN PERIGOSA
BARLEY WINE
GUANABARA WOOD AGED
10,5%
6,7%
Bière épicée qui a émergé à partir d’une
Keller Bier, avec ajout de malt Vienna et
une touche de poivre. Son arôme est malté
avec des notes épicées, le gout aussi avec
une amertume moyenne. / This piced beer
emerged from a keller Bier, with some
Vienna malt and a touch of pepper added.
Its aroma is malty with spicy notes. The
taste that follows is slightly bitter and spicy.
OTUS HOP
NOI CERVEJARIA
ARTESANAL
NOI AMARA
10,5%
L’India Pale Ale impériale de Noi est une
bière ambrée. Produite avec de l’eau, un
mélange spécial de malts et levure, ainsi
qu’une généreuse quantité de houblons
américains, Cette bière a des notes
florales, épicées et d’agrumes, ainsi qu’un
arôme et une saveur teintés d’une
amertume particulière. / The Imperial India
Pale Ale from Noi has an amber tint.
Produced with water, a special blend of
malts, ale yeast, and generous amounts of
American hops, this is a beer that gives
floral, spicy and citrusy notes and a special
bitterness to the aroma and flavor.
NOI AVENA
5,2%
Maltée et fruitée avec des notes de miel et
d’orange, la Golden Ale de Noi est produite
avec 4 types de malts de bière, du blé
malté, de la farine d’avoine, et 2 variétés
de houblons - un amer et un aromatique. /
Malty and fruity with notes of honey and
orange, the Golden Ale from Noi is brewed
with 4 types of beer malts, malted wheat,
oatmeal, and 2 varieties of hops – A bitter
and an aromatic one.
NOI BIANCA
4,9%
Faite uniquement avec de l’eau et du malt
d’orge, la Noi Weiss est une bière légère
de teinte jaune claire un peu floue car elle
n’est pas filtrée. L’arôme dégage des notes
de banane et de clou de girofle. / Made just
with water, malted barley, the Noi Weiss is
a light beer, with a light yellow hue and is
cloudy, because it is unfiltered. Notes of
banana and clove.
NOI CIOCCOLATO
12%
Bière intense avec des touches de vanille,
fruits,
graines
sèches
et
chêne
amadeirado. L’ajout de morceaux de
cacao, de houblon anglais et d’un mélange
de malts spéciaux donnent à cette bière un
arôme et une saveur de chocolat. / Intense
beer with hints of vanilla, fruit, dry seeds
and amadeirado oak. The addition of cocoa
nibs, English hops and a mixture of
specialty malts gives the beer chocolate
flavors and aromas.
5,5%
Pilsner impériale spéciale de couleur or. En
bouche,
une
touche
rafraichissante
d’amertume, le biscuit ainsi qu’une note de
pain. / Special imperial pilsner of golden
color. Lightly bitter, refreshing mouthfeel,
biscuit and a note of fresh bread. Very
refreshing.
2
PROVIDENCIA
PROVIDÊNCIA CASCAHELL- ESB
5,8%
Couleur cuivre, arôme équilibré de malt et
de houblon. L'amertume présente, douce
saveur de malt. Cette bière est nommée en
l’honneur de la ville où elle a été créée. La
ville est appelée Cascavel, qui signifie
serpent à sonnettes. /Deep copper color,
balanced flavor of malt and hops.
Noticeable bitterness but the malt flavor is
mild. It was named after the city where it
was created. The city is called Cascave,
which means rattlesnake.
PROVIDÊNCIA JARARAPA
5,2%
Bière fonçée à saveur de caramel très
présente. / Dark beer with a noticeable
caramelised taste.
PROVIDÊNCIA SUCURLIPA
6,8%
Complex beer made with a variety of malts,
a broad range of hops, it is fruity and bitter.
Its name is a play on words with Sucuri
snake. / Bière complexe, avec une variété
de malts, en toute une gamme de houblon,
elle est fruitée et amère. Son nom est une
blague avec Sucuri serpent.
ITALIE
XYAUYU BARREL
JAN 2016
9%
Bière fermentée, non pasteurisée et
refermentée dans la bouteille. De couleur
fonçée, elle a du corps et est très
aromatique. Elle st composée d’arômes
complexes de fruits secs, de biscuit, de
chocolat et de café très sucré avec des
saveurs épicées et fruitées./It is a top
fermented, non pasteurized beer, bottlerefermented. Has a dark in color, a full
body and is very aromatic. The persistent
head enhances the complex aromas of
dried fruit, biscuit, chocolate and, this year,
coffee!
NORA JAN 2016
6,8%
Bière de couleur chaude, orange-ambré
avec des arômes orientaux, de gingembre
et d’agrumes./ Its warm, orange-amber
color is complemented by notes of eastern
aromas, ginger and citrus.
OPEN WHITE JAN 2016
5%
Bière légerement colorée avec des
nuances d'abricot, naturellement trouble en
raison de la présence de levures
suspendues. Le collet est épais et crémeux
Le parfum est agréablement évocateur
d'agrumes, de levure et de blé. Le goût est
aussi très frais avec des arômes d'agrumes
et de coriandre. /
JAN 2040 14%
Bière à haute fermentation qui a subi un
procédé de macro oxydation et une
maturation en baril de chêne ayant
contenus de grands rhums, ce qui lui
donne des parfums de dattes, caramel et
un souvenir délicat de bois. Elle est de
couleur brune avec des reflets cuivrés./ A
beer of high fermentation, macro oxidation,
left to mature in oak barrels once used to
make great rums, which gives it notes of
dates, caramel and a delicate wood note.
This beer is dark brown with copper hues.
BIRRANOVA
GIARA MAI 2016
5%
Bière voilée de couleur or, avec une bonne
mousse persistance et plutôt abondante.
Arômes d’agrumes et de houlon velouté. /
Cloudy beer of golden colo,r veiled with a
good, long lasting head. Aromas of citrus
and a smooth and easy hops touch.
ARSA JUN 2016
BIRRA BALADIN
NOËL CAFÉ
It is light colored with apricot nuances, with
a natural and intended cloudiness due
suspended yeasts. The head is thick and
creamy.
The
scent
is
pleasantly
reminiscent of citrus fruits, yeast and
wheat. The taste is also very fresh and full
of aromas of citrus fruits and coriander.
5,5%
Bière brune spéciale, produite avec du blé
brulé typique des Pouilles et du malt fumé
de Bamberg en Allemagne. Couleur
intense et sombre, avec une mousse
onctueuse
et
persistante
couleur
cappuccino. L’odeur est caractérisée par
une saveur torréfiée et fumée, avec une
agréable note fruitée qui rappelle la prune
séchée. / Special dark beer, produced with
typical Apulia burned wheat and smoked
malt from Bamberg Germany. Intense dark
color, with creamy and persistent
cappuccino color foam. Aromas of roasted
and smoked flavor, with pleasant fruity
notes that reminds us of dried plum.
BEVA
JUN 2016
6,5%
Bière dorée avec une mousse fine, épaisse
et persistente. L’odeur est riche, intense et
parfumée, le bouquet fruité et légèrement
épicé grâce à la levure spéciale belge, et la
présence du blé, du seigle et de l’avoine.
Le goût est plein, élégant fascinant, de
longue intensité, agréable et bien lisse. /
Golden beer, with fine, thick and persistent
foam. The nose is rich, intense with
fragrant, light spicy and fruity bouquet,
thanks to the special Belgian yeast and to
the presence of wheat, rye and oat. The
taste is full, elegant, fascinating, long
lasting, pleasant and quite smooth.
ABBOCCATA MAI 2016
6,5%
Bière ambrée aux notes de malt et de
caramel.
L’utilisation équilibrée du houblon lui
confère une certaine amertume qui
s’harmonise parfaitement avec les saveurs
de malt. / Amber beer with sweet malt and
caramel notes. The balanced use of hops
gives it the right degree of bitterness that
harmonizes with the malty taste.
BIRRIFICIO BRUTON
BIANCA
JUIL 2017
4,5%
Bière pâle et opalescente produite avec un
important pourcentage d’épeautre de la
Garfagnana et de froment non malté. Elle
est caractérisée par une acidité fraîche et
par la coriandre et le zeste d’orange. /Made
with lots of spelt from Garfagnana and
unmalted wheat. Characterized by a fresh
acidity, coriander and orange peel.
BRUTON DI BRUTON
JUIL 2017
5,5%
Bière pâle à bas degré d’alcool, aux
arômes floraux typiques des variétés
nobles des houblons allemands. Le corps
léger et l’arôme délicat rendent cette bière
très agréable à boire. / Low in alcohol, with
classic floral aromas from noble German
hops.
LIMES
JUIL 2017
6,5%
Bière de spécialité produite avec l’ajout de
moût de Vermentino (cépage italien)
pendant la fermentation. Elle présente un
perlage fin, avec une veine acide et
minérale, presque saline, grâce aux raisins
de Toscane. Bière hybride et élégante. /
Specialty beer produced with the addition
of Vermentino wort (Italian grape) during
fermentation. Light beading with an acidic
and mineral, almost saline presence,
created by the Tuscany grapes. Hybrid
and elegant beer.
STONER
JUIL 2017
7,5%
Bière pâle double malt de couleur dorée
avec une mousse blanche persistante qui
rappelle la crème fouettée. Fraîche au nez,
avec des notes d’abricot et de fruits
caramélisés.
En
bouche,
elle
est
harmonieuse avec ses notes de houblon,
de malt légèrement biscotté et d’un fruité
élégant qui masquent bien son degré
d’alcool. Dangereuse! / This golden strong
ale is produced with a blend of malted
barley, wheat and rye and candied sugar.
Slightly opalescent, with a white, persistent
and creamy foam. It is strong and fullbodied, but also fresh and fruity, with a dry
and persistent final taste, slightly hopped
and well hidden alcoholicity. Good for
several couplings... best for real thirst.
3
ABIURA
JUIL 2017
6,5%
Saison belge dédiée à Galileo Galilei, le
père de la science moderne pour le 450e
anniversaire de sa naissance. Cette bière
au nez de pin et au goût d’agrumes est peu
houblonnée et plutôt sèche. / Belgian
th
saison dedicated to celebrate the 450
anniversary of the father of modern
science’s birth, Galileo Galilei’s This beer
taste slightly citrusy and rather dry.
CROCE DI MALTO
TRIPLEXXX DEC 2015
7,8%
Bière de basse fermentation d’un doré
intense. L’ajout de petits poivrons piquants
italiens et asiatiques ainsi que le malt fumé
lui confère un goût particulier. / Spicy beer,
with an intense golden color. The addition
of small Italian and Asian hot peppers as
well as smoked malt gives it a special
taste.
VECCHIA RAMLIN DEC 2016 8,1%
Bière foncée à la mousse compacte dont
l’arôme est dominé par des notes
citronnées et oxydées, dues à son
vieillissement en barrique de chardonnay.
On détecte également des arômes de café
et de caroube. Son goût légèrement
acidulé nous laisse sur une finale de malts
torréfiés avec une légère sensation de
vanille et de noisette. / Dark beer, with a
compact foam, whose aroma is dominated
by citrus and oxidized notes due to its
aging in chardonnay barrels. There are
also aromas of coffee and carob. This
slightly sour beer offers a finish of roasted
malt and a hint of vanilla and hazelnut.
TEMPORIS DEC 2015
6,7%
REPUBLIQUE
TCHEQUE
SUISSE
BIER FACTORY
RAPPERSWIL
LUCKY BASTARD
PALE
SEPT 2015
5,2%
Bière de style pale ale américaine au goût
et à l’arôme fruité agréable et léger. / This
american pale ale has a nice light fruity
aroma and taste.
BLACK
SEPT 2015
6,2%
Bière sombre sèche. Et comme toutes nos
bières, la Noire est aussi légèrement
aromatique aussi, en particulier le goût et
l’arôme de citron juteux. L'utilisation de
malts rôtis apporte d’autres arômes et
saveurs, comme le chocolat et le café. /
Lucky Bastard Black is a dry dark beer.
And like all of our beers, it is nicely
aromatic as well. Noticeable citrus. The use
of dark and roasted malts brings chocolate
and coffee as well, present both in aroma
and in taste.
INDIA
SEPT 2015
6,7%
Bière forte à l’arôme et au goûts de citon et
de fruits noirs mûrs avec juste ce qu’il faut
d’alcool pour ne pas vous endormir. / India
with it's 6.7 % alcohol is a strong beer, but
not to the point of getting you sleepy after
a first pint.
BLOND
SEPT 2015
HOPP SCHWIIZ SWISS IPA
SEP 2015
6,7%
BOMBASTUS INDIA BLACK ALE
SEP 2015
6%
Bière brune avec une mousse beige. Le
goût est frais, le chocolat amer, des malts
plus rôtis et avec un peu d'amertume à la
fin. / Dark beer with a beige foam. The
taste is fresh, with a touch of bitter
chocolate, and roasted malts and, with a
slight bitterness at the end.
BORIS RUSSIAN IMPERIAL STOUT
SEP 2015
8,5%
SOMMER’S SOUR MASH BLONDE
SEP 2015
4,5%
Bière pilsner de maïs à 30 % et d’ houblons
perles
et
cascades.
/
Rapperswil
groundwater. Top fermenting ale yeast.
Pilsnermalt, made with 30% corn,
(Linthmaisgriess from Tuggen SZ). Perle
and cascade hops.
4,7%
Bière blonde légère à saveur de houblons
tchèques, avec des arômes de houblons
américains. / Light lager with flavor of
Czech hops and aromas of American hops.
Bière de style saison, à la couleur jaune
dorée. Elle est produite et dédiée au
printemps, et offre une explosion de
parfums qui vont du fruité, aux herbes et
aux épices. Bière complexe hautement
rafraîchissante. / This golden farmhouse is
dedicated to spring, and offers an
explosion of aromas and flavors, from fruity
to herbaceous, to spices. It is a very
refreshing, highly complex one.
HELLES DIABLO NOV 2015
5,2%
Bière de basse fermentation d’un doré
intense. L’ajout de petits poivrons piquants
italiens et asiatiques, ainsi que le malt fumé
lui confèrent ce goût particulier. / Spicy,
with an intense golden color. The addition
of small Italian and Asian hot peppers as
well as the smoked malt gives it its special
taste.
HAURIA
NOV 2015
4,9%
4