De Fil en Aiguille - Enclos de la Croix

De Fil en Aiguille
DOMAINEENCLOSDELACROIX
IGPPaysd’Hérault
«Vinsanssulfitesajoutés»
2013
Produit
Appellation:IGPPaysd’Hérault
Couleur:Rouge
Degréalcoolique:14%
Cépage:80%Merlot,15%CabernetSauvignon,
5%CabernetFranc
Nombredebouteillesproduitesparan:20000
Terroir
Conduitedelavigne:Vignespalisséesde7000
souches/hectare,tailleCordondeRoyat.
Sol:limono-calcaire
Rendement:62hl/hectare
Vinification
Vinification:MacérationcarboniquedeMerlot
additionnédeCabernetSauvignonpourla
texture.
Elevage:1anencuve
Dégustation
Robe:Rougedenseetsombre
Nez:nezcomplexedefruitsrougesetd’épices
Bouche:arômesfruitésportéspardestannins
vigoureux
Températuredeservice:entre15et16°C
Garde:2à3ans
Accord mets et vins
Vianderouge,fromage