foie gras trousse - Foie gras Rougié

Nouveauté
2 0 0 5
Foie Gras de Canard Cru
Prestige Troussé
une
création
Qualité et fraîcheur
Refroidissement rapide des foies après éviscération à
chaud pour leur redonner leur consistance naturelle
Un taux de fonte très bas à la cuisson dû
à l’abattage, au triage et au conditionnement
le jour A et à une livraison le jour B
Authenticité
Transparence
Chaque produit comporte un « papillon »
qui mentionne :
• le nom du gaveur
• le nom de la personne qui a effectué
le tri du foie
Les avantages du papier
Tri des foies effectué manuellement à
« l’ancienne » pour garantir une sélection
des plus beaux Foies Gras et pour un parfait
respect de la tradition
Conditionnement du produit dans son papier
sulfurisé offrant une présentation authentique
Préservation de l’aspect extérieur
et du taux d’humidité naturel du foie
Garantie d’une fraîcheur optimale
Respect de la tradition
Ingrédients
DLC
Poids net (pièce)
Colisage
Gencod
Foie Gras de Canard Cru
5 jours
400 / 550 g
6
3 16145 711210 8
Avenue du Périgord - BP 118 - 24 203 SARLAT Cedex - Tél. (33) 5 53 31 72 00 - Fax (33) 5 53 59 40 86 - www.rougie.com
New
2 0 0 5
Raw Duck Foie Gras Prestige
“wrapped in paper”
une
création
Livers are extracted while still warm then rapidly chilled to preserve their natural consistency
They reduce very little during cooking thanks to
the slaughtering, the sorting and the packaging
the day A with the delivery the day B
Authenticity
Transparency
Each product has a label stating :
• the name of the person who fattened the
animal
• the name of the person who sorted the
liver
The advantages of using paper
All livers are sorted by hand as in the past to
guarantee a selection of the best Foies Gras in
perfect respect of tradition
Products are wrapped in greaseproof paper
for an authentic presentation
It preserves both the liver's external appearance
and its natural level of humidity
It guarantees an optimum freshness
Respect of tradition
Ingredients
Shelf life
Net weight (piece)
Packing
Code
Raw Duck Foie Gras
5 days
400 / 550 g
6
3 16145 711210 8
Avenue du Périgord - BP 118 - 24 203 SARLAT Cedex - Tél. (33) 5 53 31 72 00 - Fax (33) 5 53 59 40 86 - www.rougie.com
DGR imprimeur - Limoges - Photos non contractuelles - Photos are a serving suggestion only
Quality and freshness