Pâte à la polonaise Groupe :plat principal Temps de préparation

Économie familiale 2006-2007
Feuilles de préparation pour les recettes du site EFA
Pâte à la polonaise
Groupe :plat principal
Temps de préparation: env. 1H
Difficulté: facile
Temps de cuisson: 10 min
Budget: pas cher
Technique de cuisson: dans l'eau
Origine: Pologne
chaude
Matériel
1 terrine
1 spatule bois
1 mesure
1 cuillère à soupe
1 cuillère à café
Marchandises pour deux personnes
200g de farine
Panure
Sel
huile
2 oeufs
Préparation de la recette
Pâte à nouilles :
Mettez 200g de farine dans une terrine et faites la fontaine. Mettez vos
quatre œufs dans la terrine. Ensuite ajoutez deux cuillères à café de sel.
Délayez le tout pour obtenir une pâte ferme et lisse. Laissez votre pâte
reposer pendant 30 minutes sous un linge. Ensuite, abaissez finement
votre pâte, farinez-la, puis pliez-la trois fois en deux. Ensuite coupez-la en
fines lamelles de 5 millimètres. Laissez-les reposer sous un linge.
Lorsque vos nouilles sont prêtes, vous pouvez directement les cuire ou
attendre un petit moment.
Cuisson des nouilles:
Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole et mettez une cuillère à
café de sel. Dès que l'eau bout, mettez vos nouilles dedans puis baissez le
feu et brassez de temps en temps.
Pour que les pâtes ne colle pas vous pouvez ajouter une cuillère à café
d'huile dans l'eau. Quand les pâtes sont cuites égouttez puis ajoutez de la
panure sur les pâtes.
Recette préparée par: Ranjith Robert 9ma12