400 135 version intégrale 2012 10 10

Fiche technique / Specification
400135
CUP GYMA S/Salade déphasée 20G/240
Date de mise à jour / Version : 15/06/2011
Durée de vie totale / total shelf life :
Conditions de conservation / Storage conditions :
Utilisation prévue / Intended use :
Code de la recette / Recipe code:
6 mois / months
Ambiant /Ambient
Prêt à consommer / Ready to eat
993059
Sauce non émulsionnée, liquide, de couleur jaune clair à marron clair /
No emulsified sauce, liquid, of light-yellow colour to light-brown colour.
Liste d'ingrédients (conformément à la réglementation européenne en vigueur)/Ingredients list (in compliance with EU regulations):
Eau, huile végétale(1), vinaigre d'alcool, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel, acidifiant :
E330, conservateur : E224*, épice), sel, sucre*, acidifiant : E330, épice, stabilisants : E412 et E415. *Contient :
sulfites.
Water, vegetable oil(1), spirit vinegar, mustard (water, mustard seeds, spirit vinegar, salt, acidifier: E330,
preservative: E224*, spice), salt, sugar*, acidifier: E330, spice, stabilizers: E412 and E415. *Contains: sulphites.
(1) huile de colza ou tournesol / Rapeseed or sunflower oil.
Emballage primaire / primary packaging :
Type d'emballage / Packaging description :
Matériau / Material :
Code(s) film(s) / Film code(s):
Matériau / Material :
Code(s) film(s) / Film code(s):
Dimensions / Size (mm) :
Type de marquage / Print type (legal information):
Marquage / Legal information printed:
CUP
Poids moyen de l'emballage /
Average weight of the packaging (g):
1,19
Volume (ml):
20,41
Poids net / Net weight (g):
20,00
Poids brut / Gross weight (g):
21,19
PP TRANSPARENT
111045
PET/PVDC/PE imprimé
110727
50x23
Thermoformage fond de coupelle / Thermoformed on cup
marque GYMA, Date de fabrication, DLUO, Poids
Emballage agréé au contact alimentaire conformément à la Directive 2002/72/CE et ses modifications postérieures.
Packaging suitable for food contact according to the Directive 2002/72/CE and its later modifications.
Emballage secondaire / secondary packaging :
Type d'emballage / Packaging description :
Dimensions ext. / Outer dimensions (mm) :
EAN13 :
Nombre d'emballages primaires contenus /
Number of primary packs :
CARTON COUPELLES
320x220x245
3434410004704
Inscription sur carton / Inscription on case :
240 cups sce salade dephasee
GYMA 20g 400135
N°LOT: ********** heure****
DLUO: JJ/MM/AA (N°OF)
Poids net / Net weight (kg) :
240 par carton / per case
4,80
Poids brut / Gross weight (kg) :
5,41
Palettisation :
Dimension palette / Pallet size :
Palette européenne de 800 x 1200 mm / European pallet 800 x 1200 mm
Nombre de colis par rang / Number of cases per layer :
Nombre de rangs / Number of layers :
Nombre de colis par palette / Number of cases per pallet:
Hauteur totale / Total height:
Poids net / Net weight (kg) :
346
Document FICHE_TECHNIQUE imprimé le 10/10/2012
12
6
72
1,60 m
Poids brut / Gross weight (kg) :
410
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Fiche technique / Specification : 400135
Caractéristiques physicochimiques (1) / Chemical and physical characteristics (1):
Acidité acétique %
1.07 - 1.31
Densité Sauce
0.99
Sel NaCl en %
2.15 - 2.55
pH :
30.6
Lipides en g/100g
3,30 +/- 0,3
Caractéristiques microbiologiques / microbiological standards (UFC/g) :
Flore totale / total viable count :
Coliformes totaux / total coliforms :
Coliformes fécaux / faecal coliforms :
Staphylocoques pathogènes /
pathogenic staphylococci :
10 5
10²
10
10²
Levures / Yeasts :
10²
10²
Moississures / moulds :
Salmonelles / Salmonella :
Valeurs nutritionnelles (moyennes pour 100 g par calcul) (1)/ Nutritional values (average
Absence dans / absence in 25g
per 100g by calculation)
(1) :
Valeur énergétique / Energy :
1188
284
kJ
kcal
Lipides / Fat :
dont acides gras saturés / of which satured fatty acids :
dont acides gras Trans / of which Trans fatty acids :
dont acides gras mono-insaturés / of which mono-unsaturated fatty acids :
dont acides gras poly-insaturés / of which polyunsaturated fatty acids :
Glucides / Carbohydrates :
dont sucres / of which sugars :
dont polyols / of which polyols:
dont amidons / of which starches :
30.6
2.4
0
18.6
9
1.57
1.09
0
0
g/100g
g/100g
g/100g
g/100g
g/100g
g/100g
g/100g
g/100g
g/100g
Fibres alimentaires / Fibres :
0.17
g/100g
Protéines / Proteins :
0.45
g/100g
Sel (NaCl) / Salt (NaCl) :
2.35
g/100g
¤ Allergènes / Allergens (selon directive 2000/13/CE / according to directive 2000/13/EC) :
Moutarde, anhydride sulfureux et sulfites en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/litre en SO2 /
Mustard, sulphur dioxide and sulphites in concentrations of more than 10 mg/kg or 10 mg/litre, declared as SO2.
¤ OGM / GMO:
Produit non soumis à l'étiquetage OGM conformément aux règlements européeens 1829/2003 et 1830/2003.
Product not subject to GMO labelling according to European directives 1929/2003 and 1830/2003.
¤ Ionisation / ionization : Non/ No
¤ Contaminants / contaminants : produit respectant la réglementation européenne en vigueur en matière de résidus de pesticides,
métaux lourds, colorants, radioactivité, toxines et tout autres contaminants. / The product complies with the applicable European
regulations concerning residues of pesticides, heavy metals, colouring agents, radioactivity, toxins, and all other contaminants.
Anne LENFANT
Responsable R&D / R&D manager
Aurélien GUILLOTON
Directeur Qualité Groupe /
Quality Director
(1) Les valeurs déclarées sont des valeurs moyennes conformément aux textes réglementaires : Directive 90/496/CEE, décret 93-1130 du 27 septembre 1993 et
l'arrêté d'application du 3 décembre 1993). Les tolérances appliquées correspondent à la position de l'ANIA de janvier 2007/
The declared values are average values in accordance with the regulations laid down in Directive 90/496/EEC, decree 99-1130 of September 27th, 1993 and the
order of application of December 3rd, 1993. The tolerances applied are those recommended by the ANIA in January, 2007.
Pour tout information complémentaire concernant les contaminations croisées contacter [email protected]
For further information concerning cross contamination please contact [email protected]
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