Pain au lin

Transcription

Pain au lin
EN T
PAG
NEM
ACC
OM
Pain au lin
n
- 800g de farine traditio
e
- 200g de farine ordinair
- 650g d’eau
- 18g de sel
- 10g de levure
- 300g de pâte fermentée
- 75g de lin brun
- 75g de lin jaune
ment.
e griller légère
ir
r
fa
s
le
r
u
o
p
s avec 150 g
four
re
u
u
a
e
h
lin
2
e
t
d
n
a
s
e
d
n
in
mper pe
Mettre les gra
s mettre à tre
le
t,
n
e
m
se
is
id
Après refro
d ’eau froide.
s
pâte 5 minute
la
ir
tr
é
p
r,
u
e
du batt
de lin
dans la cuve
r les graines
ts
re
n
o
ie
d
rp
o
ré
c
g
In
in
.
s
e
e vitess
Mettre tous le
inutes en 2èm
m
8
is
u
p
e
ss
.
e
en 1ère vit
de pétrissage
te
u
in
m
re
iè
ern
pendant la d
nte
érature ambia
p
m
te
à
s
re
u
ant 2 he
rmenter pend
fe
te
â
p
la
r
Laisse
r 15
laisser repose
t,
n
e
m
re
è
g
lé
en boule
gr, les mettre
0
5
3
à
s
n
to
rd.
Peser les pâ
onner en bâta
ç
fa
s
le
is
u
p
minutes
nte.
érature ambia
p
m
te
à
n
o
ir
v
eure en
r pendant 1 h
te
n
e
rm
fe
s
n
to
Laisser les pâ
uée
ettre de la b
m
,
n
to
â
p
u
d
rnement
inutes
avant l’enfou
t environ 30 m
e
n
m
a
la
d
n
e
e
d
p
p
u
°C
o
ns à 240
Mettre un c
urner les pâto
fo
n
e
t
e
r
u
fo
dans le
tion
Centres de Forma
d’Apprentis