CHÂTEAU FONT DU BROC ROUGE 2010

CHÂTEAU FONT DU BROC
ROUGE 2010
V I N I F I CATI O N
Après une sélection drastique, les raisins sont intégralement égrappés, foulés puis placés
en demi-muids pour que s’opère la fermentation. Tout au long de cette transformation,
on effectue des pigeages manuels suivis d’une macération sous marc de trois semaines ;
ce procédé permet d’intensifier la concentration et le soyeux des tanins.
Vient ensuite le temps de l’élevage ; dans l’atmosphère calme et feutrée de notre cave
cistercienne, pendant dix à dix-huit mois, le vin va fusionner avec le chêne français de
haute futaie de nos fûts pour s’adoucir, se complexifier, se densifier.
Cette technique de vinification unique et ancestrale a fait la renommée des vins rouges
de Font du Broc.
DÉGUSTATION
Sous sa robe rubis, ce vin révèle un bouquet expressif de fruits rouges et noirs, finement
épicés et boisés.
En bouche, une attaque fraîche de petits fruits noirs confits, rehaussée par une touche
de menthol et de réglisse, offre des tanins soyeux et fondus.
La finale est fruitée renforcée par une belle longueur en bouche.
ACCORDS GOURMANDS
La chaleur et le caractère de ce vin accompagneront délicieusement le gibier, la cuisine
méditerranéenne et vos repas de fête.
CÉPAGES
APPELLATION
DEGRÉ ALC.
CENTILISATIONS
GARDE
TEMP. SERVICE
Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre
A.O.P - Côtes de Provence
14 %
50 cl - 75 cl - 150 cl - 300 cl
10 - 12 ans
14°C - 16°C
C H AT E A U - F O N T D U B R O C . C O M
© 2014 C H ÂTEAU F ON T D U B R OC - 83460 LES AR C S SUR AR GENS