Recette veau

La pompe à huile
Ingrédients
Pour 6-8 personnes
250g de farine de froment
1 sachet de levure de boulanger
2 cuillerées à soupe d'eau tiède
2 œufs
1dl de lait
6 cuillerées à soupe d'huile
1 pincée de sel (facultatif)
4 cuillerées à soupe rases de sucre en poudre
3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
Préparation
Pour la pâte
Dans un bol, diluer la levure dans 2 cuillerées à soupe d'eau tiède, laisser reposer 10 minutes.
Mettre la farine dans un saladier, faire une fontaine, ajouter 1 œuf, le sel, 2 cuillerées à soupe
d'huile, la levure et le lait, mélanger puis malaxer jusqu'à ce que la pâte se décolle du plat
Former une boule avec la pâte et laisser reposer 2 heures à température ambiante.
Pour la "garniture"
Dans un bol, bien mélanger le sucre en poudre avec 1 œuf, ajouter 4 cuillerées à soupe d'huile puis
la crème fraîche
Pour terminer
Faire chauffer le four à 200 degrés
Prendre la pâte qui a reposé, la malaxer, reformer une boule et l'abaisser finement comme une pâte
à tarte
Recouvrir le plat à pizza (ou la plaque du four) d'un papier sulfurisé, poser la pâte dessus
Recouvrir uniformément la pâte avec la "garniture"
Enfourner et laisser cuire 5 minutes à 200 degrés puis 20 à 25 minutes à 180 degrés
Servir tiède de préférence