Chili Con Carne

Chili Con Carne
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 30 min
Ingrédients pour 4 pers:
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250g de viande hachée
500g de haricots rouges en boite
1 poivron rouge
400g de sauce tomate
1 petite boite de concentré de tomate
1 oignon
1 gousse d'ail
1 sachet d'épices à chili
1 c. à soupe de cumin
1 c. à soupe de coriandre (fraiche si vous avez ou en poudre)
1 c. à soupe d'huile d'olive
Tabasco, facultatif pour les sensibles.
Préparation:
1-Pelez et émincez l'ail et l'oignon. Chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir l'ail et
l'oignon quelques instants.
2- Épépinez le poivron et taillez-le en petits cubes et ajoutez-le dans la sauteuse. Mélangez
bien puis ajoutez la viande hachée. Laissez cuire 5 à 10 min en remuant plusieurs fois.
3- Ajoutez ensuite la sauce tomate et les haricots rouges avec leur jus. Mélangez, incorporez
le concentré de tomate et mélangez de nouveau.
4- Ajoutez le cumin en poudre et la coriandre en poudre, mélangez. Couvrez la sauteuse et
laissez mijoter à feux doux environ 20 minutes. Retirez le couvercle et laissez réduire le jus de
cuisson pendant quelques minutes en remuant régulièrement.
5- En fin de cuisson, ajoutez les épices à chili (vous pouvez mettre le sachet entier) et
quelques gouttes de tabasco si vous supportez !!
Cette recette facile de chili con carne peut se préparer à l'avance voir même la veille.