Cake salé chou-fleur et saumon fumé

Cake salé chou-fleur et saumon fumé
Poissons et fruits de mer
Ingrédients
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1.500 tasse(s) de chou-fleur détaillé en petits bouquets
1 noix de beurre
1.666 tasse(s) de farine tout usage
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 morceau de chorizo d'environ 10 cm (4 po) coupé en dés
3 oeufs
1/3 tasse(s) d'huile d'olive
1/2 tasse(s) de crème sure
Sel et poivre du moulin, au goût
Crème à la ciboulette
1/2 tasse(s) de fromage à la crème
4 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
Sel et poivre, au goût
Garniture
6 tranches de saumon fumé ou truite fumée
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Portions : 6
Préparation
1.
2.
3.
4.
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Dans une poêle, à feu moyen, laissez caraméliser le chou-fleur dans le beurre. Réservez.
Dans un bol, mélangez la farine et la poudre à pâte.
Dans un autre bol, mélangez le chorizo, les oeufs, l'huile et la crème sure. Incorporez ce mélange
aux ingrédients secs en mélangeant grossièrement. Ajoutez le chou-fleur, salez et poivrez. Versez
la préparation dans un moule à pain. Enfournez 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré
au centre du cake ressorte propre.
5. Entre-temps, préparez la crème à la ciboulette. Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients.
6. Tranchez le cake. Accompagnez de crème à la ciboulette et de poisson fumé.