Soupe à la citrouille

Soupe à la citrouille
Il est préférable de préparé la soupe sur
un bouillon de poulet, ou sinon, utilisez
deux cubes de bouillon pour 1 litre d'eau.
Ingrédients:
2 cuillères à soupe d'huile
1 oignon coupé en petits carrés
2 gousses d'ails, épluchées et écrasées
400g de citrouille
1 litre de bouillon de poulet (1 litre d'eau avec 2 cubes de bouillon de poulet)
Sel
Poivre
Préparation:
1. Réchauffer l'huile dans une poêle chaude, rajouter l'oignon et l'ail en faisant
revenir pendant 5 minutes.
2. Rajouter la citrouille épluchée et découpée en petit carrés et la faire revenir
quelques minutes. Rajouter le bouillon et porter à ébullition.
3. Baisser le feu, recouvrir la casserole et laisser cuire environ 20 minutes jusque
ce que la citrouille soit cuite.
4. Laisser refroidir et partie par partie passez au mixeur
5. Mixer jusque tout soit uniforme
6. Remettre la soupe dans la casserole où vous l'avez cuite et réchauffer. Avant de
servir, rajouter du poivreet du sel.
Bon appetit!
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