Croustillant de langue de boeuf, façon asie Recette

Croustillant de langue de boeuf, façon asie
Recette réalisée par le chef Chef helloresto
Recette dans la catégorie Entrees
Ingrédients
Préparation pour 4 personnes 1 pièce de langue de bœuf 1 pièce _ (ingrédients pour la cuisson de la langue :
carotte, oignon, poireau, céleri, thym, laurier) _ 100g de vermicelle de riz _ 100g de carottes _ 100g de navets _
50g de courgettes _ 1 sachet de feuille de brick _ Sauce Kikomman selon votre goût _ Sauce nems selon votre
goût _ Coriandre fraîche (facultatif)
Préparation
La la
environ.
vermicelles
de
serrant
Servir
préparation
citronnelle.
cuire
veille,
la
coriandre
avec
afin
veille)
Confectionner
cuire
On
de
avec
un
du riz
mesclun
la
former
peut
gingembre
finement
la
langue
dans
langue
remplacer
un
une
une
de
ciselée.<img100|right>
de
rouleau
et
de
salade
fine
eau
bœuf
de
bœuf
labrunoise
la
bouillante
langue
replier
avec
accompagné
citronnelle
puiscarotte,
les
de
la
avec
pendant
brunoise
boeuf
côtés.
sous
les
oignon,
de
_ Prendre
par
carottes,
_forme
cacahouètes
3Faire
de
minutes.
depoireau,
légumes,
l'échine
d'infusion
poêler
une
les _navets
feuille
céleri,
Détailler
concassées.
les
de
assaisonner
àporc
croustillants
savoir
de
et
thym,
brick
les
la
oulangue
:courgettes
du
laurier
sirop
{{{Conseil
et
avec
saumon.
disposer
dans
en
de
la
selébullition
sauce
bœuf
de
et
puis
du
(A
votre
l'huile
poivre
chef
ce
en
la
Kikomman
blanchir.
moment
petits
plus
préparation
de
:}}}
3 heures
sésame
On
gingembre
dés.
peut
là
_etCuire
ne
de
Mélanger
nems.
rouler
ou
ajouter
pas
cuisson
d'olive.
et
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Ajouter
faire
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la_
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