Bœuf braisé de Glencoe à la sauce Worcestershire

Bœuf braisé de Glencoe à la sauce
Worcestershire
Ingrédients
900 g de bœuf écossais à braiser maigre, coupé en dés de 2,5cm
75 ml de sauce Worcestershire
15 ml (1 cuil. à soupe) d’huile
1 oignon, pelé et coupé en rondelles
500 ml de bouillon de bœuf
25g de farine
4 tranches de lard maigre, coupées en lamelles
1 bouquet garni (laurier, grains de poivre, persil)
5 minis poireaux entiers lavé
2 branches de céleri, coupées en morceaux
Sel et poivre

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