Pain Vitalité

Pain Vitalité
avec Easy Puravita Pain Vitalité Naturel
Ingrédients
850 g
1000 g Eau
425 g Farine mi-blanche
425 g Farine bise
55 g Levure
Mode opératoire
Pétrissage I 4 min.
Pétrissage II 9 min.
Température de la pâte 25°C
Repos en masse 60 min.
Mise en forme Peser des morceaux de pâte de 400 g et façonner mi-long
Fermentation finale +/- 40 min.
Cuisson
Température de cuisson 230°C, en descendant
Temps de cuisson 40 min.

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