Risotto de céréales aux asperges vertes - pour 2 - V
Transcription
Risotto de céréales aux asperges vertes - pour 2 - V
Risotto de céréales aux asperges vertes - pour 2 personnes Gemaakt door Apparaat Gisèle Clerc Combi-Steam SL vanaf 2007 Temps de préparation: env. 15 minutes. Temps de cuisson vapeur: 1 heure. Pour un grand moule en verre ou en porcelaine d'env. 1½ litre ou le bac de cuisson spécial 1/3 GN (prof. 40 mm). Ingrédients 70 g riz complet 40 g épeautre 40 g orge perlé 2½ dl bouillon de légumes 250 g asperges vertes, tiers inférieur pelé, coupé en diagonale en morceaux d'env. 3 cm de long un peu sel 100 g mascarpone 2 CS sbrinz râpé un peu sel un peu poivre du moulin 1 rosette de fromage, coupée en deux transversalement, pour la garniture Préparation Mettre le riz complet, l'épeautre et l'orge perlé avec le bouillon dans le bac de cuisson 1/3 GN ou dans un grand moule réfractaire, mélanger. Cuisson vapeur des céréales Insérer le bac de cuisson 1/3 GN au niveau 1 de l'espace de cuisson, à froid, ou la grille au niveau 1 de l'espace de cuisson, à froid, et y déposer le moule réfractaire. Steaming 100°C gedurende 40 Mins V-ZUG - Zwitserse perfectie voor thuis 1 Cuisson vapeur des asperges Poser les asperges dans le bac de cuisson perforé, saler. Insérer au niveau 5 de l'espace de cuisson, où se trouve déjà le risotto de céréales. Steaming 100°C gedurende 15 Mins Servir Une fois la cuisson terminée, laisser gonfler le risotto de céréales dans l'appareil éteint, encore chaud. No operating mode 0°C gedurende 5 Mins Mettre le risotto de céréales dans un récipient, y mélanger le mascarpone et le sbrinz, assaisonner si besoin. Incorporer délicatement les morceaux d'asperges, répartir dans des assiettes creuses et garnir avec une rosette de fromage. Tips Couper 50 resp. 100 g de saumon fumé en lamelles, à mélanger au plat. V-ZUG - Zwitserse perfectie voor thuis 2