profil poste cuisinier semaine

PROFIL DE POSTE : CUISINIER
Employeur : Association La Soupape
Description : Cuisinier
Contrat : En CDD, dans le cadre d'un contrat d'accompagnement de l'emploi (CAE ou
Contrat d’avenir ou autre) avec période d’essai de quinze jours et possibilité d’une période
d’évaluation préalable à l’embauche.
Permis de conduire souhaité.
Date d’embauche : début Juillet ou Aout 2014
Lieu de travail : Café des Enfants, 9 rue des Champs Elysées, 38100 Grenoble
C'est un véritable café sans alcool dédié particulièrement aux enfants de 0 à 12 ans
accompagnés d’un adulte. C’est un lieu de rencontre et de retrouvaille familiale et sociale.
Licence 1 de petite restauration.
Taux horaire : 24h00 hebdomadaire lundi – mardi – jeudi – vendredi de 9h00 à 15h30
(avec pause repas 30 mn) Rémunération : 10€ brut / heure
Place dans la structure :
Poste sous la responsabilité de la Directrice et du CA.
Cuisine :
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Effectuer les achats en fonction du budget et réceptionner les livraisons
alimentaires en respectant le dispositif HACCP
Gérer les stocks
Préparer un plat unique végétarien chaque jour en respectant l'éthique choisie
(agriculture biologique et producteurs locaux) et le budget imparti.
Préparer des desserts et goûters « maison »
Assurer le nettoyage de la cuisine et du bar
Suivre les consignes d'hygiène, respecter les normes et procédures HACCP
Procéder à l'évaluation de ses préparations
Nettoyage :
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Assurer l’entretien quotidien de la cuisine, de la salle de « restauration » et du
cellier.
Respecter les normes d'hygiène fixées par la loi.
Service accueil :
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Accueillir les adhérents, les renseigner au comptoir ou au téléphone.
Servir les plats et les boissons avec l'aide des salariés et des bénévoles
Écouter les différentes attentes des adhérents et les satisfaire dans la mesure du
possible
Mettre en route la caisse, encaisser, clôturer la caisse
Veiller au respect des règles de vie commune & de la charte
Compétences métiers (connaissance, savoir-faire) :
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Expérience préalable en cuisine, une expérience dans des collectivités accueillant
des enfants ou un public familial serait un plus.
Connaissance des exigences végétariennes
Formation HACCP serait un plus
Connaissance dans le domaine de la nutrition enfantine
Utiliser et mettre à jour les « fiches techniques » sur l’outil informatique dédié à la
restauration du Café des enfants – formation prévue
Compétences comportementales (qualités, savoir-être) :
• Sens de l’écoute, disponibilité
• Sens de l’organisation
• Créativité culinaire
• Réactivité
• Sens des responsabilités
• Capacités à travailler en équipe
• Bonne appréciation des risques et de la sécurité.
• Savoir répondre aux objectifs de l’association.
• Travailler 3 à 4 fois par an sur des manifestations festives les week-end et/ou en
soirée.
Contact :
Association La Soupape
[email protected] - 04 76 29 57 71
9, rue des Champs Elysées – 38100 Grenoble
www.lasoupape.fr
IMPORTANT : Candidature écrite uniquement
Envoyer un CV et une lettre de motivation
et fiche d’égibilité CAE (à demander à Pôle emploi) ou autre fiche égibilité contrat aidé
et circulaire N°3 (extrait de casier judiciaire)