La cuisine au Moyen Age, exposition à la Tour Jean sans Peur

La cuisine au Moyen Age, exposition à la Tour Jean sans Peur
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La cuisine au Moyen Age, exposition à la Tour
Jean sans Peur
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Mise en ligne : jeudi 20 avril 2006
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La cuisine au Moyen Age, exposition à la Tour Jean sans Peur
A la Tour Jean sans Peur,
http://www.tourjeansanspeur.com
l’exposition de cette année porte sur la cuisine au Moyen Age.
Les thèmes abordés sont les suivants :
Cuisines et dépendances : c’est-à dire l’espace culinaire extérieur et intérieur selon les
catégories sociales. Cela va d’une demeure bourgeoise, aux cuisines du château de ChâteauThierry, en passant par le « fast food » de l’époque !
Dans l’antre du cuisinier : On y voit le personnel ainsi que les batteries d’ustensiles. Certains
sont présentés dans une petite pièce tout en bas de la tour.
Au rythme des saisons : Les produits utilisés sont présentés le pain (avec différents spécimens
confectionnés par une boulangerie pour l’expo), les viandes (un beau morceau de lard est placé
dans la pièce du bas de la tour), les végétaux, les boissons avec le problème de l’eau peu souvent
potable !
Manger pour vivre ou vivre pour manger ? : L’hygiène alimentaire, la diététique, les
préceptes religieux sont détaillés ainsi que les métaphores sexuelles des plaisirs de la chair.
La chimie culinaire : Permet de comprendre les choix faits pour les essences de bois
combustible, les matières des contenants, la succession des cuissons pour finir par l’aspect visuel
et la mise en scène des plats.
Une exposition courte mais très dense et bien documentée.
Renseignements pratiques :
L’expostion se déroule depuis le 5 avril et jusqu’au 5 novembre 2006.
Comme pour la visite de la tour, un parcours-jeu bien fait est donné aux enfants de 7-12 ans.
Toutes les indications pratiques pour s’y rendre sont indiqués dans un autre article de ce site qui
présente la tour :
http://www.clionautes.org/article.php3?id_article=958
On peut aisément la compléter par l’expo virtuelle de la Bnf sur la gastronomie médiévale.
http://expositions.bnf.fr/gastro/index.htm
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