Fiche technique Hors D`Age François Voyer Grande Champagne 43

Fiche technique
Hors D’Age François Voyer Grande Champagne 43%vol 70cl
Cru :
100 % Grande Champagne, Premier Cru de
Cognac.
Presentation :
Bouteille en étui ou carafe cristal en coffret
bois François Voyer
Vieillissement et assemblage :
Assemblage d’eaux de vie de 40 à 60 ans
Distillation avec les lies du cuvier.
Mise en fûts de chêne du Limousin de chauffe
moyenne.
Vieillissement en fûts neufs puis vieux fûts en
chai humide. Réduction à l’eau distillée
progressive puis, diminution du degré par évaporation naturelle. La base de coupe est réutilisée
pour chaque assemblage et complétée de millésimes équivalents en qualité.
Dégustation :
Ce Cognac est composé d’ eaux-de-vie prises parmi les plus vieilles de nos chais, et cet heureux
mariage vous dépeindra mieux que de longs discours toute la richesse de ce coin de paradis pour
la naissance des eaux-de-vie qu’est la Grande Champagne, 1er Cru du Cognac.
La quintessence des arômes de la Grande Champagne : une multitude de notes fines et puissantes
de café, cacao, épices (girofle, cannelle, …), quelques fruits secs délicats mais persistants au nez
Vous êtes au royaume des senteurs exceptionnelles, magnifiées par le « feu » de la Grande
Champagne. En bouche, si vous avez la sagesse de le déguster très lentement, après l’avoir laissé
respirer dans le verre, ce Cognac vous révèlera des notes inimitables de truffe, des légers
parfums de sous-bois, de délicates notes poivrées et vanillées. La complexité est incroyable, la
longueur en bouche magnifique : vous conserverez pendant plusieurs dizaines de minutes des
arômes qui évolueront lentement pour vous laisser l’impression grandiose d’avoir fait un voyage
inoubliable au cœur des saveurs et de l’âme d’un Cognac totalement exceptionnel.
Références :
Unique expression de la gamme en carafe cristal.
Restaurant Le Laurent, Le Jules Vernes (1er étage de la tour Eiffel), La Cagouille…
Sarl de Bibardies – Le Maine Verret – 16130 VERRIERES – France
Tel : 33 5 45 83 02 98 – Fax : 33 5 45 83 07 59 – Internet : www.cognac-voyer.fr
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