Semaine 11 - 2013- Rôti de porc à la moutarde et au miel

Rôti de porc à la moutarde et au miel
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1h30
Pour 6 personnes
1 rôti de porc (environ 1kg, 1,2kg)
2 oignons coupés en rondelles
1/4 de litre de bouillon de volaille
Sauce:
1 CS de moutarde forte ou non selon vos goûts
1 CS de miel
1 gousse d’ail pressée
Sel et poivre.
Préchauffer votre four à 180°C (th6)
Préparer la sauce en mélangeant ensemble tous les ingrédients qui la compose.
Tapisser le fond d’une cocotte ou d’un plat allant au four avec couvercle d’oignons en
rondelles.
Badigeonner le rôti de la sauce et le poser sur les oignons.
Ajouter le bouillon et couvrir le rôti.
Enfourner pour 1h30 à 180°C.
Pour vérifier la cuisson, piquer le rôti avec un cure dent. S’il pénètre facilement
c’est prêt.
Vous pouvez rajouter des champignons autour du rôti avant d’enfourner si vous
souhaitez.
Idée menu équilibré:
Carottes râpées et vinaigrettes
Rôti de porc à la moutarde et au miel
Haricots verts ou tagliatelles
Pain + fromage ou yaourt
1 orange
Diététiquement Votre
SEMAINE 11 - 2013 - Rôti de
porc à la moutarde et au miel