le menu de andoni luis aduriz

10AnsMirazur
DînerSpécialAndoniLuisAduriz
Mugaritz,SanSébastian,Espagne
Jeudi, 8 septembre 2016
Pain de légumes grillés et fromage
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Macaron « ombligo de monje »
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Cannelloni vivant
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Cracker de Crête et coraux
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Tripe croustillante
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Tortilla aux noix
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« Arroz madre » caviar
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Emietté de crabe glacé
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Palourdes glacés au citron
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Crème catalane au poulet et langouste
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Poisson bleu, betterave et radis
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Mer et prairie
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Le fromage
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Tarte au « güisqui »
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Citron
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A chacun le sien