salade fenouil clémentines

5 avril 2011
Salade de fenouil - clémentines
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2 ou 3 bulbes de fenouil
Quelques clémentines
Vinaigrette au vinaigre de cidre
Laver et éliminer les feuilles de fenouil abimées.
Détailler très finement le fenouil et le mettre dans un saladier.
Couper les clémentines épluchées en petits morceaux.
Les ajouter à la salade.
Préparer une vinaigrette avec du vinaigre de cidre, de la moutarde à l’ancienne
et de l’huile. Saler, poivrer.
Cette salade a servi d’accompagnement à une raclette:
Fromage de raclette
Pommes de terre
Purée de patates douces
Participants:
Nicole
Laurent
Dominique
Sylvie
Françoise
Catherine