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Ouverture
L'entrée / Starter
Petite
Grande
Small
Large
Salade croquante aux trois fromages d'Auvergne................... 7 €...... 13 €
Salad with grilled blue cheese, St Nectaire and Cantal
Salade végétarienne............................................................... 7 €...... 12 €
Vegetarian salad
Camembert rôti...................................................................... 9 €...... 14 €
Roast Camember (cheese)
Planche de charcuterie de la maison Laborie.......................... 8 €...... 15 €
Platter of cooked meats from the Maison Laborie
Terrine de sanglier maison.................................................................. 7 €
Homemade country-style pâté
Crème Dubarry, chantilly aux éclats de noisette.................................. 7 €
Cauliflower soup
Samossas de poulet aux épices........................................................... 9 €
Spices chicken samossa
Œufs en meurette au vin blanc............................................................ 10 €
Poached eggs in white win
Farçous d'escargots............................................................................. 12 €
Farçous style: blinis with herbs and snails
Foie gras poêlé, pain d'épice et gelée aux pommes.............................. 15 €
Backed foie gras, gigerbread and appel jelly
Premier acte
Le poisson / Fish
Filet de merlu, sauce safranée............................................................. 15 €
Hake fillet, saffron sauce
Omble chevalier (entier), sauce au bleu............................................... 18 €
Char fish (a piece), blue cheese sauce
Cuisses de grenouilles fraîches en persillade (origine France)............... 20 €
Fresh frogs with persillade (origin France)
Saint Jacques poêlées, sauce à la crème de Noilly................................ 25 €
Stir-fried scallops in creamof Noilly Prat
Deuxième acte
La viande / Meat
Tartare de bœuf au couteau minute, frites.......................................... 15 €
Chopped raw beef with chips
Pièce du boucher, sauce au poivre,frites.............................................. 17 €
Piece of beef, pepper sauce, chips
Entrecôte croisée Salers, beurre maître d'hôtel................................... 20 €
Rib steak and butter herbs
Tournedos façon rossini...................................................................... 26 €
Beef fillet with backed foie gras
Ballotine de poulet fermier farcie au cantal......................................... 15 €
Farm chicken stuffed with Cantal cheese
Tagliatelles au poulet et champignons de Paris.................................... 14 €
Tagliatelles with chicken,Paris mushrooms and cream
Burger de canard et fois gras poêlé, jus au miel................................... 22 €
Duck burger, honey sauce
Boudin noir artisanal aux châtaignes .................................................. 14 €
Black pudding with chestnuts
Tripoux d'Auvergne gratinés................................................................ 15 €
Browning veal rumen
Poêlée de ris de veau, sauce aux cèpes................................................ 25 €
Veal sweetbread, boletus sauce
Final
Le dessert / Dessert
Assiette de fromages d'Auvergne Fromagerie Nivesse......................... 6 €
Plate of Auvergne cheeses
Faisselle de fromage blanc miel et fruits secs....................................... 5 €
Cottage cheese, honey and dried fruit
Café gourmand (thé, décaféiné).......................................................... 7 €
Coffee ( or tea,decaffeinated, infusin) with a selection of mini desserts
Cornet de Murat, chantilly à la crème de marrons............................... 7 €
Biscuit cornet garnished with whispped cream and chestnut cream
Ananas poché aux épices..................................................................... 6 €
Poached pineappel with spices
Crème brûlée à la vanille..................................................................... 6 €
Vanilla burnt cream
Tiramisu.............................................................................................. 6 €
Tiramisu
Moelleux au chocolat, caramel beurre salé.......................................... 6 €
Moist chocolate cake, salted butter caramel sauce
Tarte Tatin.......................................................................................... 6 €
Tatin pie
Nougat glacé maison........................................................................... 7 €
Homemade iced nougat
Coupe After Eight................................................................................ 8 €
Chocolate mint ice-cream, Get 27, whipped cream
Coupe glacée 3 boules......................................................................... 5 €
3 scoops of ice-cream
Si votre temps est limité, veuillez le préciser à votre arrivée, merci
If you are pushed for time. Please let us know on arrival, thank you
Menu 22 €
Salade croquante
aux trois fromages d'Auvergne
ou
Terrine de sanglier maison
ou
Crème Dubarry,
chantilly éclats de noisettes
~~~
Pièce du boucher, sauce au
poivre , frites maison
ou
Ballotine de poulet fermier
farcie au Cantal
ou
Filet de merlu, sauce safranée
~~~
Moelleux au chocolat
ou
Tiramisu
ou
Ananas poché aux épices
Menu enfant
Children's menu
Jusqu'à 12 ans
under twelve's
10€
Nuggets de poulet maison,
frites
Homemade chiken nuggets,
chips
ou
Filet de merlu, tagliatelles
Hake fille with tagliatelles
~~~
Glace
Ice cream
ou
Cornet de Murat, chantilly
Biscuit cornet garnish whit cream
~~~
1 sirop
Prix nets service compris / Net price. Service charge included