la pintade - CFA Ville de Tours
Transcription
la pintade - CFA Ville de Tours
la pintade quizz 1/ Qu’est-ce que la pintade ? D’origine sauvage, les pintades sont des oiseaux de l'ordre des Galliformes et de la famille des Numididae , originaires d'Afrique, au plumage foncé pointillé de blanc, qui se nourrissent de graines ainsi que de vers, fourmis, araignées, tiques. Certaines sont domestiquées. Volailles d’ornement, elles sont surtout appréciées pour leur chair. 2/ Comment cuire une pintade ? Enfourner dans un four a 200° pour plus ou moins 45minutes 3/ Pourquoi aime t’on la pintade ? Cette viande blanche, très juteuse est classée dans les viandes maigres aime s’accompagner de fruits et de miel, en toutes saisons 4/ Combien pèse en moyenne une pintade ? Une pintade pèse en moyenne 1,5 kg, ce qui promet de belles pièces de viande. On peut en trouver en supermarché ou chez le volailler, entière ou découpée. La pintade est la volaille de choix, alliant une forte concentration de protéines et une faible teneur calorique en matières grasses. Une bonne pintade est reconnaissable à sa peau orangée. 5/ Comment bien accompagner la pintade ? Elle aime s’accompagner de fruits et de miel, mais aussi de choucroute, de légumes braisés,… 6/ De quelle famille fait partie la pintade ? Elle fait partie de la famille des Numididae 7/ Quelle est sa région d’origine ? Elle est originaire d’Afrique 8/ A quel siècle fut elle introduite en France ? Elle fut introduite en France au XVème siècle 9/ Quel est le premier pays producteur de pintade ? Le premier pays producteur de pintade est la France 10/ Quel est le cri de la pintade ? Son cri est appelé la criaille 11/ Quel nom donne t’on a un élevage de pintade ? On donne comme nom la méléagriculture aux élevages de pintades 12/ Quelle est sa durée d’incubation ? Sa durée d’incubation est de 23 à 24 jours 13/ Elle fut importée d’Afrique par qui ? Elle fut importée d’Afrique par les grecs et les romains 14/ Quel nom porte la pintade sauvage en Afrique ? La pintade sauvage d’Afrique porte le nom de la pintade vulturine 15/ Et au moyen âge quel nom portait elle ? Elle portait le nom de poule d’inde à l’époque du moyen âge