Pintade fermière au vinaigre de framboise

Pintade fermière au vinaigre de framboise
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
1 pintade découpée en morceaux
3 bonnes cuillères à soupe de vinaigre de framboise
2 gousses d'ail
huile d’olive
2 pommes de terre
Préparation :
Faire dorer les morceaux de pintade à l’huile d’olive dans la cocotte avec les 2 petites
pommes de terre coupées en dés. Saler, poivrer et ajouter les 2 gousses d'ail en
chemise.Mettre le couvercle (bien étanche) et faire cuire à feu doux 30 min.Retirer les
morceaux de pintade et réserver au chaud.Ajouter le vinaigre de framboise dans la
cocotte et bien remuer pour récupérer les sucs de cuisson.Dresser sur des assiettes
préchauffées et napper de sauce.Servir chaud.
Suggestion d'accompagnement : Sauté de champignons de Paris.
D’après CIP Comité Interprofessionnel de la Pintade / Crédit photo : CIP
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