texte menu 24 ete 2016 avec prix.wps

MENU REGIONAL 24€ - Menu of the région : 24€
La mise en bouche
An appetizer
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La salade frontalière
À base de burrata, jambon de Luxeuil, artichaut et tomates séchées
Frontalière salad with burrata cheese, ham of Luxeuil, artichoke and dried tomatoes
Ou - or
La tarte fine de courgettes au comté et saucisse de Morteau
Fine tart of zucchinis in the cheese of county and Morteau sausage
Ou - or
La chiffonnade de jambon cru de Luxeuil et melon
Ham of « Luxeuil » with melon
Ou - or
L’émincé de tomate à la tomme de chèvre de la Tenise, sauce pesto
Sliced thinly tomato and goat cheese in the sauce basil
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Les joues de porc Comtoises à l’aigre-douce
Pork's cheeks sweet and sour sauce
Ou - or
Le suprême de poulet, jus lié au chardonnay de Charcenne
Supreme of chicken, wine white sauce ( local wine of Charcenne )
Ou - or
Le filet de truite saumonée à la Jurassienne ( vin blanc d’Arbois)
Filet of salmon trut in white wine sauce
Ou - or
La friture de carpe fraîche, sauce Béarnaise et frites (+ 3€)
Frying of fresh carp bearnaise sauce and French fries (+3€)
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Le Plateau de fromages ou le fromage blanc Mauron
Cheese plate or cream-cheese from the Mauron cheese-dairy in Gray
Ou - or
Le coeur fondant chocolat et griottines de Fougerolles
Chocolate Brown in morello cherries of « Fougerolles »
Ou - or
La mousse de mascarpone à la confiture de griotte et sèche Comtoise
Foam(Moss) of mascarponne in the jam of cherries and cookie
Ou - or
La glace Dijonnaise - glace vanille, sorbet cassis, crème de cassis
Dijon ice-cold cup with vanilla ice cream, sherbet blackcurrant, and blackcurrant liquor
Ou - or
Le duo de sorbets framboises - cerises et sèche Comtoise
Duet of sherbets with raspberries- cherries and local cookie