Recette Choux farcis à la salade méchouia

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Recette Choux farcis à la salade méchouia
Ingrédients :
une quantité de salade méchouia (4 gros poivrons doux, 3 piments forts, 4 tomates , 1 oignon
moyen et 3 gousses d'ail)
une boite de thon en conserve
l'huile d'olive
coriandre, sel
quelques gouttes de jus de citron.
Pour les choux:
100g de beurre
150g de farine
150 ml d'eau
4 œufs
se
Préparation :
Commencez par préparer une salade méchouia grillée. Assaisonnez, ajoutez le thon et réservez.
Mettez l'eau et le beurre dans une casserole sur feu doux, quand le beurre vient à fondre, jetez
la farine d'un seul coup, remuez énergiquement et retirez du feu.
Ajoutez les œufs un à un, ne mettez le deuxième que lorsque le premier est bien absorbé par la
farine, procédez ainsi pour les 4 œufs, vous devez obtenir une pâte lisse et un peu dure.
A l'aide d'une poche à douille, formez des choux et alignez-les sur une plaque allant au four
tapissée de papier sulfurisé.
Enfournez à une température moyenne. Les choux doivent bien gonfler en cuisant. A la sortie du
four , attendez que les choux refroidissent un peu, pratiquez une petite incision dans chaque
choux, remplir de salade et rangez dans un plat.
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