menu tous au restaurant - Restaurant Le Chat Noir Metz
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menu tous au restaurant - Restaurant Le Chat Noir Metz
MENU TOUS AU RESTAURANT 70 € pour deux personnes *** La verrine aux 3 saveurs *** Risotto crémeux aux girolles, grosses langoustines fraiches sur Une brochette de romarin émulsion de crustacés ou Foie gras de canard poêlé, figues fraiches rôties, caramel de porto ou Carpaccio de coquilles Saint-Jacques à l’huile d’olive, copeaux de parmesan salade de fetucine aux crevettes grises décortiquées *** Caille désossée farcie au foie gras et raisins blonds, polenta moelleuse jus à la truffe ou Pavé de lotte poêlée, taglierini à l’encre de seiche, sauce safranée ou Cœur de filet de veau rôti , fricassée de morilles au vin jaune *** Petit chèvre à la crème de poire *** Verrine fraicheur *** Cheese-cake aux fruits rouges façon Michalak ou Fleur de Lune (mousse glacée à l’orgeat, pêche à la violette, meringue acidulée *** Mignardises