R DES

Bibliographie thématique
Pôle Littératures et Langues
DES MOTS…
A LA BOUCHE
Nous vous proposons une sélection de romans qui vous
titilleront neurones et papilles.
RP Jean-Pierre
ALA ALAUX
Noces d’or à
Yquem
Fayard (2004)
Benjamin
Cooker, oenologueconseil, est une
personnalité incontestée
du
monde du vin.
Dans ce monde où
chacun se bat sans relâche
pour être reconnu, Benjamin
va devoir dénouer des
énigmes de drames humains :
Léonie et Louis ont le
privilège de vendanger deux
mois durant les vignes
pourries
du
château
d'Yquem. Lorsqu'ils sont
retrouvés étranglés dans
leur lit, c'est Cooker qui est
soupçonné...
R Muriel BARBERY
BAR Une Gourmandise
Gallimard (2000)
Aux portes de la mort, le
pape de la gastronomie est
en quête d'une saveur, d'un
mets originel et merveilleux
dont il pressent qu'il vaut
bien plus que tous ses festins
de gourmet accompli. Alors il
se souvient et il vogue au gré
des méandres de sa mémoire
gustative.
RP Michèle
BAR BARRIERE
Meurtres à la
pomme d’or :
roman noir et
gastronomique au
temps de la
Renaissance
Viénot (2006)
1556. François,
fils d'un maître-rôtisseur
parisien,
n'a
qu'une idée : la
cuisine,
mais
son père l'envoie à Montpellier pour y
apprendre la médecine. Apprenti chez un apothicaire,
François découvre le Sud et
sa cuisine. Une épidémie de
morts suspectes sème le
trouble dans la ville et le
maître apothicaire est jeté
en prison. François mène
l'enquête avec son ami Félix.
demande
de
la
laisser
préparer un dîner fin, dans la
grande tradition française.
R Calixte BELAYA
BEL (Cameroun)
Comment cuisiner
son mari à
l’africaine
R
Andrea
CAM CAMILLERI
(Sicile)
Le Voleur de
goûter
Albin Michel (2000)
Melle Aïssatou,
Parisienne pure
black entre Bastille et Belleville,
est bien décidée
à conquérir son
voisin, monsieur
Samedi. Pour cela, elle a un
truc infaillible : les recettes
de cuisine de sa mère, qui en
sait long sur la manière de
retenir les hommes.
Fleuve noir (2000)
Avec l'apparition d'un enfant
au milieu de cette série des
Montalbano, le commissaire
gourmet et ronchon va être
confronté pour la première
fois aux services secrets,
incarnation
d'une
Italie
occulte et malfaisante.
R Yves DELABORDE
DEL La Bouche
R Karen BLIXEN
BLI (Danemark)
Plon (2000)
Le Dîner de
Babette
Août 1781 : le comte d'Artois, jeune débauché, inaugure avec sa cour les salles à
manger de son château de
Maisons. Un simple valet, mélange de Candide et de Figaro, nous livre à la dérobée
le récit de sa journée au
service de ces aristocrates
adonnés à leurs fols rituels,
aux plaisirs et au vice.
Gallimard (1995)
Babette est une Française
devenue
domestique
en
Norvège, après la Commune
qui l'a contrainte à l'exil.
Ses patronnes sont deux
vieilles filles austères. Le
jour où elle gagne dix mille
francs à une loterie, elle leur
3
R Philippe DELERM
DEL La Première
R Maryline
DES DESBIOLLES
gorgée de bière
et autres plaisirs
minuscules
La Seiche
Seuil (1998)
La cuisine et la littérature
sont deux arts qui ne
souffrent ni diversion ni
échappatoire : il faut se
tenir intensément à ce qu'on
fait. Mais que se passe-t-il
quand on conjugue les deux,
se pliant aux contraintes de
l'une, par exemple une
recette de seiches farcies,
tout en laissant la bride sur
le cou à son imagination et à
la rêverie, par le biais des
souvenirs et de l'enfance.
Gallimard (1997)
Porter
les
gâteaux
du
dimanche matin, prendre un
porto, écouter le bruit de la
dynamo,
apprendre
une
nouvelle dans la voiture,
glisser sur le trottoir roulant
de la station Montparnasse,
mouiller ses espadrilles, avoir
un couteau dans la poche, lire
le journal au petit déjeuner :
des plaisirs minuscules.
R Agnès DESARTHE
DES Mangez-moi
R Maryline
DES DESBIOLLES
Olivier (2006)
Manger avec Piero
Myriam,
une
collectionneuse
de contradictions, une mère
indigne,
une
épouse infidèle,
décide d'ouvrir
un restaurant. Les ennuis
commencent. Ils ne cesseront plus, conduisant inexorablement la jeune femme à
la catastrophe.
Mercure de France (2004)
En Toscane, les
fresques de Piero della Francesca vues à
l'heure du déjeuner permettent de confronter les oeuvres d'art à la
mémoire
de
déjeuners
amoureux.
4
RP Michael DIBDIN
DIB (Grande-Bretagne)
R Willem
ELS ELSSCHOT (Pays-
Vengeances
tardives
Bas)
Fromage
Calmann-Lévy (2000)
Castor astral (2003)
Une aventure du commissaire
Aurélio Zen qui découvre les
vignobles du Piémont.
Une satire du
monde des affaires à travers
l'histoire
de
Frans
Laarsmans, un modeste employé à
Anvers qui, devenu représentant pour une entreprise
de fromage, se retrouve avec
10.000 fromages en dépôt
dans sa cave.
R Chitra Banerjee
DIV DIVAKARUNI
(Inde)
La Maîtresse des
épices
Picquier (1999)
Tilo, jeune femme immortelle,
initiée aux rites
secrets de l'art
des épices, réapparaît
soudain à Oakland,
où elle use de ses pouvoirs
pour lire dans les cœurs et
les âmes. Mais elle ne conserve pas cette distance
sacrée propre aux prêtresses de son rang. Elle découvre alors l'amour et comprendra qu'il faut choisir
entre le bonheur éphémère
et la vie éternelle.
RP Charles
EXB EXBRAYAT
E2 Les Tarchinini
Champs Elysées (1995)
Les aventures complètes du
commissaire Roméo Tarchini,
de sa femme Giulietta. Lui,
c'est le plus extravagant des
policiers d'Italie. Elle, c'est
la mama italienne, forte
femme et fine cuisinière. Et
il y a Vérone, patrie de
Roméo et Juliette, et de
l'amour, unique et formidable
ressort de tous les crimes.
5
R José Manuel
FAJ FAJARDO
GCE François GARDI
R Le Château des
GAR Vignes Hautes
(Espagne)
L’ Eau à la bouche
VDB (2002)
A la fin du XIXe
siècle, Irène et
Jacques s'installent dans le Lubéron aux Vignes
Hautes pour y
développer une
exploitation viticole moderne. Une saga du vignoble sur
la Provence d'autrefois.
Métailié (2006)
Il est cuisinier
dans un cabaret à Paris, elle
y est chanteuse
et danseuse. Il
est espagnol et
fils de communiste, elle est roumaine et
son père était persécuté par
Ceausescu. Tout au long
d'une nuit où se déclenche
une guerre, à mesure qu'il
prépare les plats, il raconte
leur amour et son itinéraire.
R Stefania
GIA GIANNOTTI
(Italie)
Une Vie al dente
Autrement (2000)
RP
Tong FAN
FAN Immortels et
panier de crabes
Le récit d'une vie où la
cuisine se taille la part du
lion. L’auteur présente plus
de 100 recettes avec une
prédilection pour la cuisine
méridionale traditionnelle léguée par sa grand-mère et sa
mère. Des personnages secondaires apparaissent au fil
des pages : le mari, qui signale sa présence par des miettes, la belle-mère, qui lui révèle une philosophie de vie...
Kailash (2003)
Une star de la
cuisine cantonaise est assassinée
alors qu'elle préparait la fameuse recette aux
10.000 vies. Le
témoin n'est autre que le
commissaire Wang.
6
fille de la scandaleuse
Mirabelle Dartignan, tenue
pour responsable de l’exécution de onze villageois
pendant l'occupation allemande, cinquante ans auparavant. Grâce aux recettes de
sa mère, Framboise attire
l'attention des critiques et
aussi la jalousie de sa famille.
Passé et présent s'entremêlent.
GCE Dominique
R GONDARD
GON
L’Enfant des
vignes
VDB (2002)
1752, en Bourgogne, un bébé
abandonné est
retrouvé
par
une jeune cuisinière. Ils doivent quitter ce
paradis parce que l'enfant,
mu par la curiosité, a vidé les
tonneaux des vendanges de
l'année. Recueilli par des
moines, il se découvre un don
pour reconnaître les vins.
R
David HAZIOT
HAZ Le Vin de la
liberté
Laffont (2000)
1789, dans le
Médoc. Le gentilhomme Louis
d'Estournel
voit son destin
bouleversé. Le
chaos de la
Révolution française et sa
rencontre avec la belle
Hortense vont l'entraîner
dans une folle entreprise : la
création d'un des plus grands
crus de Saint-Estèphe : le
Clos d'Estournel. Un premier
roman historique inspiré de
faits réels.
R
Joanne HARRIS
HAR (Grande-Bretagne)
Les Cinq quartiers
de l’orange
Quai Voltaire (2002)
Plus de cinquante
ans
après
la
guerre, Framboise revient dans
son village sur
les bords de la
Loire. Les habitants ne reconnaissent pas la
7
de Katchumo, un vieux sage
qui lui enseigne un véritable
art de vivre en lui révélant
dix-sept façons de manger
une mangue. Le journal tenu
par l'ingénieur est retrouvé
par hasard dans une gare
d'Italie.
R
Radhika JHA
JHA (Inde)
L’ Odeur
Picquier (2002)
Le père de Lila est tué dans
une émeute au Kenya. Elle se
retrouve dans la banlieue
parisienne, chez son oncle qui
tient une épicerie indienne.
Commence une vie entre
amants et infortunes, succès
professionnel et oubli, dans
un parcours chaotique semé
de rencontres déroutantes.
Et puis elle découvre que son
odorat lui permet de faire
des merveilles en cuisine.
R Bernard
LEN LENTERIC
1 et Les Maîtres du
2
pain
Plon (1993)
Un maître-boulanger devient
une grande figure du SudOuest à cause
de la qualité de
son pain. Avec
sa femme, Jeanne, ils vivent
un bonheur sans faille. Mais
Jeanne met au monde un
enfant mort-né. Elle apprend
qu'elle ne pourra plus porter
d'enfant. La chaîne des
maîtres du pain est rompue,
jusqu'au jour où ils décident
d'adopter deux enfants. Ces
derniers, pendant l’Occupation allemande prendront des
chemins opposés.
R Joshua KADISON
KAD (Etats-Unis)
Dix-sept façons
de manger une
mangue
Ambre (2005)
Un
ingénieur
agricole est envoyé sur une île
perdue pour y
étudier l'implantation d'une conserverie de mangues. Il y fait la connaissance
8
R
LU
R
Peter MAYLE
MAY (Grande-
Wenfu LU (Chine)
Vie et passion
d’un gastronome
chinois
Bretagne)
Un Bon cru
Picquier (1988)
Nil (2005)
40 années de
vie chinoise autour de la table
sont évoquées
dans ce roman,
témoignant de
la survie des
traditions culinaires malgré
les turbulences des dernières décennies en Chine.
Max Skinner, un Anglais,
hérite d'un mas et d'un
vignoble à Saint-Pons, en
Provence. Il prend possession
de ses terres et constate
que son vin est à peine
buvable. Il fait alors appel à
un oenologue dont il perçoit
les méthodes louches...
R
Jeannine
MON MONTUPET
R
Frances MAYES
MAY (Etats-Unis)
Saveurs
vagabondes
Un Goût de
bonheur et de
miel sauvage
Quai Voltaire (2006)
Laffont (1994)
L'auteur entraîne le lecteur
le long de son périple d'une
année : la Toscane, l'Espagne, le Portugal, la France et,
plus loin en Méditerranée, la
Grèce,
la
Turquie,
le
Maghreb... Elle s'attache à
l'histoire comme au paysage,
aux liens sociaux comme aux
gens, aux monuments comme
à la cuisine.
La saga d'une
famille de grands
cuisiniers, au fil
de 4 générations
où se perpétue le
génie du goût.
Pour trouver le
goût du bonheur dans les petits détails de la vie : un repas en famille, la découverte
d’un paysage au détours.
9
porter pour le bal du Nouvel
An. Pendant ce temps, dans
la ville basse, femmes et
enfants
travaillent
pour
lutter contre la faim, le froid
et la misère. C'est là que
Bernadette Soubirou dit
avoir vu une dame blanche.
SF Michel PAGEL
PAG L’ Esprit du vin et
autres récits
J’ai lu (2005)
Deux familles de vignerons
fraussacois s'opposent depuis longtemps pour de
vieilles querelles. Cerise, dixsept ans, est initiée par sa
grand-mère au culte de
l'Esprit du vin, un être
mystérieux vivant au cœur
des vignes et du vin et censé
posséder de grands pouvoirs.
Elle va précipiter le drame...
R Carmen POSADAS
POS (Uruguay)
Petites infamies
Seuil (2000)
Nestor Chaffino,
traiteur
madrilène
de
renom, se retrouve enfermé
dans la chambre froide d'une luxueuse villa de la Costa
del Sol. Meurtre ou accident ? Il gardait jalousement
les secrets des autres et en
particulier ceux des personnes qui se trouvaient ce
soir-là dans la villa. Et toutes
ces personnes savaient que
Nestor
savait,
chacune
possédait une bonne raison,
sinon de se débarrasser de
lui, du moins d'en être
soulagée.
R Bernadette
PEC PECASSOU-
CAMEBRAC
La Belle
chocolatière
Flammarion (2001)
1856. Dans sa
maison cossue
des hauts quartiers de Lourdes,
Sophie,
épouse du pharmacien et chocolatier Louis Pailhé, essaie
la
somptueuse
crinoline
qu'elle a l'intention de
10
R Mariella RIGHINI
RIG Cappuccino
R Lily PRIOR
PRI (Grande-Bretagne)
Flammarion (1999)
La Cucina
Quatre amies se retrouvent
chaque semaine, de façon
rituelle, dans un même café.
Elles échangent potins, confidences, rêves et projets.
Un jeune homme, napolitain,
prépare leur boisson favorite : le café. Au fil des jours,
ce témoin entre dans la vie
des clientes qui se livrent et
se délivrent devant lui...
Grasset (2002)
Fable
somptueuse organisée
autour des 4 saisons. Dès son
enfance,
Rosa
Fiore, fille d'une
matrone sicilienne, vit dans la cuisine familiale, lieu où des générations
de Fiore ont préparé de
somptueux ban-quets et où le
drame de famille se rejoue…
R Franco
SAC SACCHETTI
(Italie)
Tables
florentines
R
Yann QUEFFELEC
QUE La Dégustation
Fayard (2005)
Michel, 50 ans,
est propriétaire
d'un
domaine
viticole près de
Nice. Il épouse
Ioura, 20 ans,
oenologue et romantique. L'un et l'autre ont
chacun un secret et un passé.
L'art du vin et la beauté des
mots qu'il fait naître ne
peuvent empêcher la mémoire de les faire revivre.
Stock (1984)
Ces nouvelles évoquent avec
spontanéité la langue parlée
en Italie au Moyen-Age,
suivent
le
chemin
des
nourritures : d’abord les
bons et mauvais usages l’art
d’inviter, de recevoir, de se
tenir à table, bref le code
social de la civilité urbaine ;
mais aussi un code moral qui
condamne
à
la
fois
l’intempérance et l’avarice.
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R Lea SINGER
SIN (Allemagne)
R
Bulbul SHARMA
SHA (Inde)
La Colère des
aubergines
Le Maître du goût
Grasset (2001)
France, deuxième moitié du
XVIIIe siècle. Alexandre
Grimod de La Reynière naît
avec des moignons monstrueux à la place des mains.
Martyrisé durant son enfance, il deviendra cependant un
auteur renommé et un
duelliste hors pair. Et comme
le toucher et la sensualité
des jeux de mains lui sont
interdits, c'est sa langue qui
lui permettra de découvrir
l'érotisme culinaire...
Picquier (1999)
Pleines d'odeurs
de cuisine et de
recettes,
des
histoires sur les
rapports et les
conflits
entre
les
membres
d'une maisonnée, ou d'une
famille dans l'Inde contemporaine. Ces histoires soulignent le rôle déterminant
joué par la nourriture et
celles qui la préparent.
RP Manuel VAZQUEZ
VAZ MONTALBAN
R Christian SIGNOL
SIG Les Vignes de
V1 Sainte-Colombe
et Albin Michel (1996)
V2
(Espagne)
La Solitude du
manager
Trois générations
(entre 1870 à
1918) se battent
pour la survie
d'un
domaine
viticole
du
Languedoc où se
cachent les secrets de la
terre et du temps.
10/18 (1988)
Dans les brouillards de la
Catalogne, on découvre un
manager d'une multinationale
assassiné. Pepe Carvalho, détective gourmet, ancien du
PCE et de la CIA, mène
l'enquête et affronte les
silences des puissants.
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