Pic Saint Loup Nom de la cuvée : ESPERANCE Catégorie : Rouge

CHATEAU DE
VALFLAUNES
France
Le mot du Vigneron
Appelation : AOC/AOP Languedoc - Pic Saint Loup
Nom de la cuvée : ESPERANCE
Catégorie : Rouge
Nom du domaine : CHATEAU DE VALFLAUNES.
Millésime : 2010
Production annuelle moyenne : 20 000 bouteilles
Degré Alcoolique : 14.5 %
Disponible en 75 cl et Magnum (1.5 l)
Cuvée typique de l’appellation Pic
Saint Loup. Toutefois, dans celle-ci,
nous retrouvons des pourcentages
assez importants des cépages
Carignan et Mourvèdre ; qui lui
apportent de la fraîcheur, ainsi que
des notes épicées. Le nez est
séduisant de fruits noirs, d’épices et
de cuir. La bouche est élégante,
gourmande de fruits noirs. Les épices
et le fruit juteux s’accompagnent de
beaux tannins.
Le vignoble :
Cépage(s) : Syrah 60%, Mourvèdre 30%, Carignan 10%
Type de Sol: argilo-calcaire
Rendement: 30 hl/ha
Age des vignes : 13 à 42 ans
Vendange : manuelle
Appréciation gustative :
Vinification :
De type bourguignonne. Extraction à froid par
pigeage. Cuvaison 15 jours.
Elevage : 14 mois en cuve.
Potentiel de Garde : Plénitude 3 à 7 ans.
Robe soutenue, violine. Nez intense,
floral, épicé sur fond de fruits mûrs.
Bouche souple, suave, ample et
généreuse sur le plan aromatique.
Un Languedoc typé, respectueux du
terroir
Récompenses / Awards :

2010 : En cours de présentation.

2008-2009 : Gilbert et Gaillard.
Gastronomie – Accords culinaires :
Accompagne merveilleusement un
Tajine. Excellent vin
avec des
viandes rouges, civet de lièvre, de
chevreuil, de sanglier… Servir à 18°C.
Fabien REBOUL – Vigneron - Rue de l’ancien lavoir – 34270 VALFLAUNES
Port. : 06-83-48-37-85 - Tél : 04-67-55-76-30 - Site : chateaudevalflaunes.com- Email : [email protected]