Sandrine et François DUPERREY vous proposent leurs menus et
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Sandrine et François DUPERREY vous proposent leurs menus et
Sandrine et François vous proposent leurs menus et leur carte "Estivale" afin d’apprécier les produits frais du moment Menu des Gourmets « C’est l’été » 48 euros Mise en bouche surprise pour l’éveil de vos papilles ~~~~ La rencontre du foie gras de canard et le melon en deux associations froides, pain d’épices maison Ou Le tartare de dorade mariné au citron vert et huile d’olives bio, brunoise de mangue et courgettes Ou Les ravioles de homard bleu, bisque de tête et carapace aux épices douces Ou La déclinaison de nos trois premières entrées de notre Menu des Gourmets en dégustation ~~~~ Le sorbet original à découvrir ~~~~ Le filet de canette rôti laqué au sésame, girolles fraiches et abricots pochés Ou Le tournedos de bœuf poêlé, shiitake, grenailles et petits oignons cuisinés Ou Le sandre à l’oseille, écrasé de pomme de terre aux condiments, radis crus et cuits ~~~~ Le choix de fromages affinés ~~~~ La carte des desserts et gourmandises ~~~~ Mignardises ~~~~ En semaine, au déjeuner, le Chef vous propose également un menu de retour de marché à 35 €